Рецепт марокканських млинців з манкою з дірочками: смачні страви до посту
Оригінальні, дуже смачні, пісні, без яєць, ідеально підійдуть на сніданок!
В основі марокканських млинців з манкою з дірочками дріжджове тісто, внаслідок чого вони виходять ажурними. Відмінна їх риса – бліда верхня сторона, оскільки вони дбають тільки з однієї.
Складники:
- Манка 250 гр
- Пшеничне борошно 4 стол.
- Цукор 2 стол.
- Сухі дріжджі 1 чайн.
- Розпушувач 2 чайн.
- Сіль 0.5 чайн.
- Вода 500 мл
- Рослинна олія (для змащування сковороди перед першим млинцем) 5 гр
Підготуйте продукти. Дріжджі краще використовуйте швидкодіючі, тому що вони відразу змішуватимуться з борошном. Воду злегка підігрійте, вона має стати приємно теплою на дотик, але не гарячою.
Візьміть миску, всипте в неї манку, борошно, цукор, сіль і дріжджі (якщо ви використовуєте звичайні дріжджі, що не швидкодіють, то попередньо розведіть їх у невеликій кількості теплої води). Розпушувач поки не всипайте, він додається пізніше. Змішайте сухі інгредієнти.
Влийте в суху суміш теплу воду, розмішайте віночком. А потім збийте суміш міксером або занурювальним блендером протягом 3-4 хвилин. І ось тільки зараз всипте розпушувач і знову перемішайте тісто міксером. Воно має стати як рідка сметана.
Накрийте миску з рушником і залиште постояти 30 хвилин. За цей час воно трохи зросте в об’ємі та заплямується.
Ще раз розмішайте тісто міксером.
Розігрійте на сильному вогні сковороду, змастіть її краплею олії для смаження. Вилийте в центр трохи тіста, трохи повертайте сковороду, щоб воно розтеклося тонким шаром. Я пекла невеликі млинці, розміром не на всю сковороду, але можна зробити їх і більше. Відразу розстеліть поруч рушник, на який зніматимете готові млинці.
Смажте марокканські млинці на середньому вогні до повного висихання верхньої сторони. Вона не буде прилипати до руки, з іншого боку блін зарум’яниться.
Зніміть млинець і покладіть його смаженою стороною на рушник. Налийте на сковороду таку порцію тесту. Випікайте таким чином всі млинці. У стопку складіть вже зовсім охололі млинці, тому що інакше вони можуть прилипнути один до одного.
Подавайте млинці з медом, сиропами, варенням.
До теми:
Рулетики з лаваша з картоплею та грибами: смачні страви до посту
Cуп-пюре зі шпинату: смачні страви до посту
Капуста з цибулею в чорносливі: смачні страви до посту
Гречана каша з чорносливом: смачні страви до посту
Пісні брауні в мікрохвильовій печі: смачні страви до посту
Рис по-турецьки з вермішеллю: смачні страви до посту
Міні-піци з картопляними шапочками: смачні страви до посту
Яблучні вафлі: смачні страви до посту
Тушкована червона капуста з яблуками: смачні страви до посту
Котлети з сочевиці з морквою: смачні страви до посту
Смажений вінегрет: смачні страви до посту
Плов з чорносливом та родзинками: смачні страви до посту
Квасолевий суп без м’яса: смачні страви до посту
Бананові вареники: смачні страви до посту
Крабовий салат без яєць та майонезу: смачні страви до посту
Паштет із квасолі з грибами: смачні страви до посту
Пісна халва: смачні страви до посту
Пісний пиріг з грибами: смачні страви до посту
Пісний торт наполеон: смачні страви до посту
Голубці з грибами та рисом: смачні страви до посту
Бананові кекси з вівсянкою: смачні страви до посту
Гарбуз з часником смажений на сковорідці: смачні страви до посту
Печиво із смаженою цибулею: смачні страви до посту
Котлети з нуту: смачні страви до посту
Гречка з квасолею стручковою: смачні страви до посту
Ікра із сушених грибів: смачні страви до посту
Картопля в мундирі в мікрохвильовці: смачні страви до посту
Пісне печиво на розсолі від огірків просте: смачні страви до посту
Автор статті: Ірина Велігурська
