Рис по-турецьки з вермішеллю: смачні страви до посту
«Рис з вермішелью» дуже проста, але водночас цікава традиційна страва відома в турецькій кухні під назвою «пілав». У Туреччині його подають як гарнір до м’яса чи самостійну страву. Рис загалом складає основу багатьох турецьких страв, з нього готують там навіть десерти. Для кожної страви потрібні різні сорти рису. Для пілава краще підійде пропарений, рис у блюді має бути розсипчастим, не повинен перетворитися на кашу.
Інгредієнти:
- Пропарений рис 1 скл.
- Вермішель 0.5 скл.
- Вода 1.5 скл.
- Сіль за смаком
- Вершкове масло 30 гр
Приготуємо інгредієнти для блюда. Рис ретельно промиваємо, воду міняємо неодноразово, доки вона не стане прозорою. Заливаємо рис теплою водою та залишаємо в мисці на 20 хвилин. Потім воду зливаємо, рис відкидаємо на друшляк, щоб стекла вся зайва рідина.
Тим часом на сковороду кладемо шматочок вершкового масла. Включаємо вогонь, даємо маслу розтанути. Кладемо на розтоплене вершкове масло вермішель. Вермішель підійде будь-яка дрібна типу павутинка. Вермішель обсмажуємо на маслі на середньому вогні, постійно помішуючи лопаткою, до рум’яності, вермішель має придбати світло-коричневий колір. Але важливо не перетримати вермішель на сковороді, щоб вона не пригоріла та не зіпсувала смаку страви.
Відправляємо до сковороди до вермішелі приготовлений рис. Перемішуємо і смажимо їх разом ще кілька хвилин, доки рис не стане прозорим.
Потім додаємо сіль за смаком та вливаємо воду. Води має бути стільки, щоб вона була в один рівень із вмістом, не більше, на відміну від процесу приготування плову. У співвідношенні рису та води пропорції повинні бути приблизно як 1:1,5. Зменшуємо вогонь до мінімального. Накриваємо сковороду кришкою і залишаємо на 20 хвилин, але потрібно забезпечити вихід пари під час готування, можна відкрити кришку. Перемішувати рис з вермішеллю в цей час не можна.
Знімаємо кришку зі сковороди, рідина має повністю випаруватися. Знімаємо пробу, якщо м’які рис і вермішель на смак, страва готова, вимикаємо вогонь. Якщо рис твердуватий, можна влити трохи води і залишити на вогні ще на 5-10 хвилин. Потім вогонь вимикаємо. Страву розкладаємо по тарілках.
Подаємо рис з вермішеллю до столу як гарнір до м’яса або як самостійну страву. Смачного!
До теми:
Міні-піци з картопляними шапочками: смачні страви до посту
Яблучні вафлі: смачні страви до посту
Тушкована червона капуста з яблуками: смачні страви до посту
Котлети з сочевиці з морквою: смачні страви до посту
Смажений вінегрет: смачні страви до посту
Плов з чорносливом та родзинками: смачні страви до посту
Квасолевий суп без м’яса: смачні страви до посту
Бананові вареники: смачні страви до посту
Крабовий салат без яєць та майонезу: смачні страви до посту
Паштет із квасолі з грибами: смачні страви до посту
Пісна халва: смачні страви до посту
Пісний пиріг з грибами: смачні страви до посту
Пісний торт наполеон: смачні страви до посту
Голубці з грибами та рисом: смачні страви до посту
Бананові кекси з вівсянкою: смачні страви до посту
Гарбуз з часником смажений на сковорідці: смачні страви до посту
Печиво із смаженою цибулею: смачні страви до посту
Котлети з нуту: смачні страви до посту
Гречка з квасолею стручковою: смачні страви до посту
Ікра із сушених грибів: смачні страви до посту
Картопля в мундирі в мікрохвильовці: смачні страви до посту
Пісне печиво на розсолі від огірків просте: смачні страви до посту
Автор статті: Ірина Велігурська
