Ікра із сушених грибів: смачні страви до посту

Грудень 17, 2022

layf_related_links:
layf_exclude_from_feed: 0
xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:1;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
xyz_fbap: 1
xyz_fbap_insert_og: 1

Швидка та смачна страва! Підійде для посту. Ікра із сушених грибів – страва, яку готувати швидко та просто. І продукти потрібні для нього бюджетні, головне – запастись у сезон сушеними грибами. А можна купити їх у будь-якому великому магазині. Виходить ікра смачною, апетитною. Вона ідеально підійде для бутербродів, особливо під час посту.

ІНГРЕДІЄНТИ

Сушені гриби 100 гр
Вода (+ 0,5 для замочування грибів) 1 л
Цибуля 80 гр
Рослинна олія 30 мл
Зелень 20 гр
Оцет 20 мл
Сіль за смаком
Цукор за смаком
Спеції сухі за смаком

Ікру із сушених грибів готувати не складно. Виходить вона дуже запашною. А головна перевага страви – приготувати її можна в будь-яку пору року, навіть коли свіжих лісових грибів під рукою немає.

Отже, сушені гриби замочуємо у теплій воді хвилин 15, а потім воду зливаємо. Гриби перекладаємо в каструлю середнього розміру, заливаємо чистою водою і ставимо на вогонь. Доводимо рідину до кипіння, а коли це станеться, варимо вміст каструлі протягом півгодини, попередньо зменшивши вогонь на мінімум.

Через півгодини відкидаємо гриби на друшляк, даємо стекти зайвої вологи, а гриби залишаємо на повітрі трохи обсохнути.

Чистимо від лушпиння цибулю, споліскуємо її прохолодною водою, обсушуємо паперовим рушником. Потім нарізаємо цибулю за допомогою гострого ножа невеликими кубиками.

Ставимо на середній вогонь сковороду, наливаємо в неї олію, добре її розігріваємо, потім викладаємо в неї злегка обсохлі гриби. Обсмажуємо їх, заважаючи, хвилин 10. Далі викладаємо гриби на окрему тарілку, а в сковороду викладаємо цибулю і смажимо її до м’якості та золотистого кольору. Даємо і грибам, і цибулі трохи охолонути.

Коли вони охолонуть, перекладаємо і те, й інше у чашу блендера. За допомогою подрібнювача перетворюємо все на більш-менш однорідну масу. Насипаємо сіль, цукровий пісок, сухі спеції до смаку (відмінно підійде чорний мелений перець, часниковий порошок, суміш перців та інші спеції). Наливаємо оцет. Все знову подрібнюємо на пюреподібну масу.

Миємо зелень, обсушуємо її сухим рушником, рубаємо крупно, потім додаємо до інших інгредієнтів. Знову все збиваємо блендером. Пробуємо на смак і за необхідності коригуємо його, додавши ще трохи солі, цукру чи спецій. Не забуваємо після знову все добре перемішати. У фіналі прикрашаємо ікру спеціями та зеленню.

Ікра готова! Подавати її до столу можна одразу ж!

Автор статті: Ірина Велігурська

Теги: гриби пісні страви пісні рецепти що їсти у піст смачні страви до посту Ікра із сушених грибів рибна ікра ікра з грибів