Гарбуз з часником смажений на сковорідці: смачні страви до посту
Оригінальна, пікантна, недорога, корисна! Гарбуз з часником смажена на сковороді – страва, яка може виступати як гостра закуска або як гарнір до інших страв. Готується такий гарбуз швидко і просто з мінімуму інгредієнтів, виходить дуже ароматним і смачним.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Гарбуз 300 гр
- Часник 3 зубч.
- Рослинна олія 1 стол.
- Зелень за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Покрокове приготування
Гарбуз для такої страви краще беріть несолодких сортів. Гарбуз помийте, розріжте, зріжте шкірку і видаліть серцевину з насінням. Насіння не викидайте, підсушіть їх на сухій сковороді або в духовці – вони дуже корисні та смачні.
М’якуш гарбуза наріжте невеликими кубиками або тонкими скибочками, кому як більше подобається. Щоб закуска з гарбуза вийшла ситнішою і з приємною хрусткою скоринкою (що відмінно підійде до пінних напоїв), кожен шматочок гарбуза можна обваляти в борошні, але в такому варіанті закуска вийде більш калорійною.
Часник очистіть та пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.
Деяким не подобається специфічний натуральний смак гарбуза в готовому блюді, його можна замаскувати, використовуючи ароматні трави та приправу, наприклад, закуска з гарбуза набуде приємного присмаку завдяки додаванню кількох гілочок зелені петрушки та кропу.
На сковороду налийте олію для смаження, розігрійте її. На розігріту олію викладіть шматочки гарбуза. Додайте сіль та перець за смаком. Обсмажте їх до рум’яної скоринки з одного боку.
Зменшіть вогонь до середнього та обсмажте з другого боку також до утворення легкого рум’янцю. Зверху скибочки гарбуза присипте тертим часником. Потримайте гарбуз на вогні ще кілька хвилин і зніміть зі сковороди. Кому подобається гострий та пікантний смак свіжого часнику, може частину тертого часнику залишити для присипки готової страви.
Шматочки смаженого гарбуза викладете на тарілку. Зверху посипте гарбуз подрібненим часником і свіжою зеленню петрушки та кропу. Подавайте до столу. Смачного!
Автор статті: Ірина Велігурська
