Рулетики з лаваша з картоплею та грибами: смачні страви до посту
Злегка хрумкий лаваш і м’яка ароматна начинка – такими виходять рулетики з лаваша з картопляно-грибною начинкою. Готуються вони дуже просто, але виглядають святково та апетитно. До того ж продукти доступні, а якщо відварити картоплю заздалегідь, часу на приготування знадобиться небагато.
Інгредієнти на 6 порцій:
- Картопля – 600 г (5 шт.)
- Гливи або печериці – 300 г
- Лаваш тонкий – 250 г
- Цибуля ріпчаста – 100 г (1 шт.)
- Часник (невеликий) – 3-4 зубчики
- Сіль – 0,75-1 ч. ложка (за смаком)
- Перець чорний свіжомелений – 0,25 ч. ложки
- Олія – 75 мл (5 ст. ложок)
Приготування:
Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Замість глив можна використовувати будь-які інші гриби.
Очищену цибулю і гриби наріжте дрібними кубиками.
Картоплю очистіть та промийте, наріжте великими шматочками, залийте в каструлі водою і поставте на вогонь. Додати 0,5 ч. ложки солі. Після закипання зменшіть вогонь до середнього і варіть картоплю приблизно 15 хвилин до готовності (залежить від розміру шматочків і сорту).
Тим часом розігрійте сковороду із 2 ст. ложками рослинної олії та обсмажте цибулю на середньому вогні 3-4 хвилини, до прозорості.
Потім додайте гриби до цибулі і обсмажуйте, періодично помішуючи, 8-9 хвилин, до випарювання рідини.
Зелену цибулю дрібно наріжте. Очищений часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.
Зелену цибулю та часник викладіть до грибів, посоліть (0,25 ч. ложки) і поперчіть. Перемішайте та зніміть сковороду з вогню.
З готової картоплі 100 мл відвару відлийте в окрему ємність, решту відвару злийте. Розімніть картоплю в пюре, додайте відвар, перемішайте. Досоліть за потреби.
До картопляного пюре додайте обсмажені гриби.
Повинна вийти однорідна маса, яка добре тримає форму.
Лист тонкого лаваша дістаньте з упаковки і розкладіть на рівній поверхні столу або дощечки. Розподіліть по лавашу картопляну начинку рівномірним шаром завтовшки приблизно 0,6-0,8 см.
Потім поверніть лаваш рулетом. Завдяки тому, що картопля в’язка, краї лаваша добре скріплюються і не розвертаються.
Аналогічним чином сформуйте рулети з продуктів, що залишилися. У мене вийшло 4 рулети.
Наріжте кожен рулет поперечними шматочками завтовшки 2-2,5 см.
Розігрійте сковороду з рослинною олією, що залишилася (3 ст. ложки) і викладіть туди заготовки зрізом вниз.
Обсмажуйте рулетики на середньому вогні приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку до рум’яності.
Перекладіть обсмажені рулетики на тарілку та приготуйте наступну партію.
Рулетики з лаваша з картоплею та грибами найкраще подати до столу відразу після приготування. Але і остигла страва зберігає всі свої смакові якості. Таку страву зручно брати із собою в дорогу чи на роботу.
Смачного!
До теми:
Cуп-пюре зі шпинату: смачні страви до посту
Капуста з цибулею в чорносливі: смачні страви до посту
Гречана каша з чорносливом: смачні страви до посту
Пісні брауні в мікрохвильовій печі: смачні страви до посту
Рис по-турецьки з вермішеллю: смачні страви до посту
Міні-піци з картопляними шапочками: смачні страви до посту
Яблучні вафлі: смачні страви до посту
Тушкована червона капуста з яблуками: смачні страви до посту
Котлети з сочевиці з морквою: смачні страви до посту
Смажений вінегрет: смачні страви до посту
Плов з чорносливом та родзинками: смачні страви до посту
Квасолевий суп без м’яса: смачні страви до посту
Бананові вареники: смачні страви до посту
Крабовий салат без яєць та майонезу: смачні страви до посту
Паштет із квасолі з грибами: смачні страви до посту
Пісна халва: смачні страви до посту
Пісний пиріг з грибами: смачні страви до посту
Пісний торт наполеон: смачні страви до посту
Голубці з грибами та рисом: смачні страви до посту
Бананові кекси з вівсянкою: смачні страви до посту
Гарбуз з часником смажений на сковорідці: смачні страви до посту
Печиво із смаженою цибулею: смачні страви до посту
Котлети з нуту: смачні страви до посту
Гречка з квасолею стручковою: смачні страви до посту
Ікра із сушених грибів: смачні страви до посту
Картопля в мундирі в мікрохвильовці: смачні страви до посту
Пісне печиво на розсолі від огірків просте: смачні страви до посту
Автор статті: Ірина Велігурська
