Як замаринувати огірки, щоб вони були твердими?

Липень 24, 2023
  • layf_related_links:
  • layf_exclude_from_feed: 0
  • xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:0;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
  • xyz_fbap: 1
  • xyz_fbap_insert_og: 1
news

Як замаринувати огірки, щоб вони були твердими? виявляється, потрібно додати лише один інгредієнт

Буває так, що дістаєш з банки огірки – вони м’які та навіть порожні всередині. Причин може бути багато, але ви можете легко цьому запобігти. Потрібно лише правильно підготувати огірки до маринування, а також додати в банки кілька інгредієнтів.

Важливо не тільки те, які огірки ви використовуєте, але і що додаєте в банки.

Чому мариновані огірки не тверді?

Коли ви готуєте домашні мариновані огірки, ви можете виявити, що, відкривши банку, ви побачите порожнисті, м’які та нетверді огірки . Іноді також гіркий.

Причин такого стану речей декілька. Огірки, порожні всередині після маринування, зазвичай є сигналом того, що в банку поклали перерослі, перезрілі або прострочені овочі . Для засолювання використовують свіжозібрані стиглі огірки. Коли мариновані огірки м’які і не дуже тверді, зазвичай це ознака того, що в них бракує деяких інгредієнтів. Виявляється, потрібно лише додати кілька секретних продуктів, щоб огірки після маринування завжди були твердими.

Як замаринувати огірки, щоб вони були жорсткими і твердими?

Щоб огірки після маринування були твердими, готувати їх потрібно практично відразу після збору. Також вони повинні бути недозрілими і не перерослими – ось найважливіші правила щодо того, коли солити огірки .

А секретний спосіб маринувати огірки, щоб вони залишалися твердими, — це… листя ! У банку з солоними огірками завжди кладіть листя, що не тільки покращить смак, але і зробить огірки твердими.

Пастеризація банок в посудомийній машині або в духовці: як робити заготовки на зиму?

Найкраще листя для засолювання огірків:

  • дуб,
  • виноград,
  • вишня,
  • чорна смородина,
  • хрін.

Автор статті: Ірина Велігурська

Теги:

0 Комментариев