3 швидкі й прості способи приготувати малосольні огірки

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:1;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

До вашої уваги – найпопулярніші рецепти апетитних огірочків від волинських господинь.

Особливим успіхом у розпал літа користуються холодні малосольні огірки. Їх подають і до молодої картопельки, і до шашликів на природі, і як закуску. І просто так їх можна схрумати у спекотний день, коли немає зовсім апетиту. У Луцьку є господині, які готують свіжі малосольні огірочки навіть за 5 хвилин! А от тим, хто полюбляє класичний смак, треба набратися терпіння і почекати хоча би ніч. Отже, як швидко і просто приготувати малосольні огірочки…

5 хвилин

2-3 молоденькі огірки з тоненькою шкіркою (з грубою скоринкою краще почистити), півпучка свіжого зеленого кропу, 1 зубчик молодого часнику або 2-3 подрібнені часникові «стрілки», 1 чайна ложка крупної солі (вона діятиме як скраб і допоможе огіркам виділяти сік, коли будемо перемішувати огірки з зеленню).

Огірки помийте, якщо треба – почистіть, наріжте дуже тоненько кружальцями (можна з допомогою шатківки). Покладіть у каструлю чи пластиковий контейнер (до половини). Кріп та часник грубо порубайте і потовчіть, щоб виділили сік, додайте до огірків. Затим все це посипте сіллю, закрийте кришкою і потрясіть 5 хвилин. Огірки готові.

10 хвилин

0,5 кг огірків, 1-1,5 стол. ложки кам’яної солі, 1 пучок молодого кропу, 2-3 зубчики часнику.

Огірки помийте, обріжте з обох сторін кінчики, розріжте кожен на 4 частини уздовж (або навпіл уздовж і впоперек). Складіть у банку або пластиковий контейнер з кришкою. Посипте сіллю, подрібненим кропом і часником. Закрийте банку або контейнер кришкою і добре потрясіть упродовж 1 хвилини. Затим поставте на 8-10 хвилин у холодильник. Все, можна подавати до столу!

Доба

На 3-літрову банку: 3 столові ложки солі, 1 літр гарячої (киплячої) води, суцвіття кропу, листя хрону, чорної смородини, вишні.

Класичний, безпрограшний гарячий спосіб. На дно банки покладіть половину зелені. При бажанні її можна порізати чи навіть порвати руками й потовкти – щоб віддала аромат і смак. Помийте невеличкі огірки (бажано з тоненькою шкірочкою), обріжте кінчики. Складіть огірки вертикально до половини, на них – кілька суцвіть кропу та порізаний на половинки часник. Потім викладіть решту огірків по плічка банки. Посипте сіллю й залийте киплячою водою. Зверху – решта листя хрону, вишні, смородини. Закрийте поліетиленовою кришкою і трохи переверніть, щоб сіль, яка впала на дно, рочинилась. Ставимо на ніч у найтепліше місце на кухні. Вранці огірки змінять колір, а розсіл втратить прозорість. А тепер їх можна їсти або відправити в холодильник, щоб з`їсти на вечерю.