Помідори черрі можна маринувати на зиму: рецепт помідорів черрі в оцті, в оливковій олії, варення

news

Помідори черрі, які досі використовувалися в основному для приготування салатів і закусок, стають дуже популярними. Заготовки з томатів черрі стають все більш популярними. Солодкі сорти помідорів черрі відмінно для маринування.

Заготовки з помідорів черрі – відмінний спосіб насолоджуватися їх смаком круглий рік, але не тільки влітку. У багатьох магазинах вони є практично постійно, але заготовок з помідорів черрі на прилавках немає. Тож давайте приготуємо їх і матимемо оригінальне доповнення до страв.

Рецепт помідорів черрі в оцті

Інгредієнти:

  • 1 кг помідорів черрі,
  • 2 великі цибулини
  • 7 зубчиків часнику,
  • 4 склянки води
  • 1 чашка оцту,
  • 1 стакан цукру,
  • 1 чайна ложка зерен гірчиці,
  • 1 столова ложка солі
  • запашний перець і лавровий лист (1-2 на банку).

Спосіб приготування:

Приготуйте оцтовий розсіл: налийте в каструлю воду і оцет, додайте цукор, сіль і спеції. Зваріть його.

Помідори помити, обсушити і розкласти по банках. Залиште місце для цибулі та часнику.

Цибулю наріжте товстішими кружальцями і покладіть в банки між помідорами. Також додайте 1 зубчик часнику.

Розлийте гарячий соус по банках і щільно закрийте їх. Пастеризувати 15 хвилин на слабкому вогні.

Рецепт помідорів черрі в оливковій олії

Інгредієнти:

  • 1 кг помідорів черрі,
  • жменя свіжого листя базиліка,
  • кілька гілочок чебрецю,
  • 5 зубчиків часнику,
  • 1 столова ложка оцту,
  • 1,5 літра оливкової олії,
  • сіль і цукор за смаком.

Спосіб приготування:

Помідори очистити від плодоніжок, помити і обсушити. Смажити на сковороді-гриль до рум’яної скоринки.

Розкласти помідори в банки на 2/3 висоти, полити вміст кожної оцтом і додати зубчик часнику. Додайте чебрець і базилік, щіпку солі та цукру.

У сковороді розігріти олію і розлити по банках, потім закрити і відставити.

 

Рецепт помідорів черрі в солоному маринаді

Інгредієнти:

  • приблизно 1,5 кг помідорів черрі,
  • 1 літр води,
  • 1 столова ложка солі
  • половина чайної ложки насіння гірчиці,
  • 3 лаврових листки.

Спосіб приготування:

Помідори очистити від плодоніжок, помити і обсушити. Розкласти по банках, але не наповнювати щільно.

Закип’ятити воду зі спеціями. Заливаємо помідори, закупорюємо банки і пастеризуємо 10 хвилин.

Переверніть банки догори дном і охолодіть, потім перенесіть в прохолодне затінене місце.

 

Рецепт варення з помідорів чері

Інгредієнти:

  • 250 г помідорів черрі,
  • 2 столові ложки оливкової олії,
  • 2 столові ложки меду,
  • 2 гілочки розмарину,
  • сіль перець.

Спосіб приготування:

Помідори помийте, видаліть плодоніжки і обсушіть. Розріжте навпіл або на четвертинки, видаліть тверді частини.

На сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити помідори до золотистого кольору. Весь час їх помішувати, щоб вони не прилипли до дна.

Помідори полити медом і смажити, поки не випарується вода. Потім додайте трохи солі, перцю та подрібнених голок розмарину.

Варення з помідорів черрі перекладаємо в банку.

Якщо ви хочете використати його за кілька днів, вам не потрібно його пастеризувати, ви можете його охолодити. В іншому випадку пастеризуйте 20 хвилин на повільному вогні, потім остудіть і перемістіть в темне прохолодніше місце.

Рецепт пасти з помідорів черрі

Паста є відмінною основою для багатьох страв: супів, піци, соусу для пасти. Помідори черрі в пасті — чудовий спосіб використовувати надлишки помідорів, особливо якщо вирощування помідорів черрі виявилося дуже плідним.

Інгредієнти:

  • 3 кг помідорів черрі,
  • 2 столові ложки цукру,
  • 2 столові ложки солі.

Спосіб приготування:

Помідори помийте, видаліть плодоніжки, покладіть їх у велику каструлю і збийте товкачем, поки вони не пустять сік.

Нагрійте їх на середньому вогні приблизно 15 хвилин, потім перемішайте.

Помідори протерти через сито (викинути насіння і шкірку, що накопичилася на ньому).

Знову влийте томатний сік у каструлю та приправте сіллю та цукром. Варіть протягом години, періодично помішуючи.

Гарячу томатну суміш (він повинен трохи загуснути) розлити в ошпарені пляшки або банки.

 

До теми:

Соус “Маринара” із запечених помідорів – готуємо за італійським рецептом

Квашені помідори – готуйте влітку, насолоджуйтеся зимою

На ринках з’явилися помідори по 15 грн – час готувати томатний соус з базиліком

Приготуй в’ялені помідори і побалуй усіх італійською диковинкою

Помідори без оцту – кращий рецепт всіх часів, навіть розсіл можна пити

Пікантні помідори — смачна закуска за декілька хвилин

Суп-пюре з печених томатів та солодкого перцю: запропонуйте своїм рідним на обід

0 Комментариев