На ринках з’явилися помідори по 15 грн – час готувати томатний соус з базиліком

news

Безумовним плюсом цього рецепту є не лише виразний смак готового соусу, а й термін його зберігання. Він легко може простояти і рік, і два. Однак він може настільки сподобатися, що ваша родина зможе з’їсти його ще до настання зими. Тому можете сміливо і одразу робити подвійну, а якщо родина у вас велика –  потрійну порцію цієї смакоти.

Для приготування соусу краще брати достиглі, можна пом’яті або биті помідори. Це ніяк не вплине на смак, але пристойно заощадить гроші. На ринках часто можна знайти некондицію, що коштуватиме набагато дешевше за цілі плоди.

З чим поєднується томатний соус із базиліком? Подавати такий соус можна до різних м’ясних страв, спагетті і макаронів. Звичайно, набагато корисніше використовувати його замість магазинного кетчупу. Ну як томатна основа для приготування піци підходить ідеально!

Цей томатний соус із базиліком підкорить вас назавжди!

Складові

  • Помідор 1 кг
  • Болгарський перець 350 г
  • Петрушка 1 пуч.
  • Кріп 1 пуч.
  • Базилік 1 пуч.
  • Часник 7 зуб.
  • Сіль 1 ст. л.
  • Цукор 1,5 ст. л.
  • Цибуля 300 г
  • Оцет 1 ст. л.
  • Коріандр 1 щіп.
  • Чорний перець (мелений) за смаком
  • Оливкова олія 3 ст. л.

Приготування

Помийте наперед банки та кришки, простерилізуйте і дайте їм просохнути.

Цибулю, часник і солодкий болгарський перець (без насіння) подрібніть у блендері. Перекладіть масу в каструлю. Додайте порізані помідори, чорний перець, сіль і ще раз.

Подрібніть зелень, додайте в каструлю, влийте олію з оцтом, додайте цукор. Ретельно перемішуючи, проваріть суміш ще 10-15 хвилин. 

Гарячий соус розлийти в банки і закрийте.

Пробувати такий соус можна вже за 3–4 дні. Він чудово зберігається у темному прохолодному місці. Чудова знахідка! Рекомендую також зробити цікаву заготівлю на зиму: хрусткі огіркові огірки.

0 Комментариев