Варення з чорної смородини

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:0;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

Смородину люблять за смак, запах, колір, а коли ми готуємо з неї варення … це суцільне задоволення. У смородині багато пектину і варення густіє просто на очах. Пам’ятайте – для справжнього домашнього варення не потрібні гелі-фікси. Не кладіть їх у домашню консервацію.

Рецепт малинового варення без кісточок на зиму

Інгредієнти:

• 1 кг чорної смородини
• 500 г цукру або менше, за смаком

Смородину очистити від гілочок. Викласти разом з цукром у плоску каструлю. Перемішуємо, кип’ятимо. Зменшіть потужність конфорки і варіть приблизно 1-2 години на найменшій потужності конфорки, не накриваючи кришкою, поки вода не випарується настільки, щоб варення набуло потрібної «желейної» консистенції. Час від часу обов’язково помішуйте.

Гарбуз в банках на зиму: як зробити варення?

Примітка: варення ще більше загусне, коли охолоне!

Як перевірити, чи готове варення? Поставте тарілку в морозилку. Столову ложку гарячого варення полити замороженим. Якщо воно замерзає і на поверхні утворюється шкірка, яка при дотику стає зморшкуватою, варіння досить.

Ошпарити банки (окропом або в розігрітій до 100ºC духовці). Залити киплячим варенням, добре закрити. відкласти.

Як зварити варення з будь-яких ягід за 5 хвилин: швидкий рецепт

Пастеризація:

Велику каструлю з широким дном вистелити кухонними рушниками. Поставте банки одна до одної, залийте окропом на 3/4 висоти банки, доведіть до кипіння (температура налитої води повинна відповідати температурі банки, не можна, наприклад, заливати холодною водою гарячі банки, щоб не лопнули). Зменшіть потужність конфорки, накрийте кришкою і готуйте близько 20 хвилин. Після закінчення цього часу банки вийняти і залишити до повного охолодження. Деякі також перевертають банки догори дном і загортають в ковдри, залишаючи остигати на ніч.

Смачного :-).

За цим же рецептом можна приготувати варення з червоної смородини – порічки .