Солимо скумбрію: як за дві години отримати смачну рибку

Квітень 28, 2023

layf_related_links:
layf_exclude_from_feed: 0
xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:0;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
xyz_fbap: 1
xyz_fbap_insert_og: 1

Солона скумбрія – це універсальний продукт. Вона може бути повноцінним обідом або вечерею, якщо подати її з гарніром або ж інгредієнтом салату або закуски.

Посолити скумбрію вдома дуже просто, і ви будете на 100% впевнені у її якості.

Якщо ви у пошуку максимально простого та швидкого способу, як посолити скумбрію, тоді вам пропонуємо рецепт як засолити скумбрію за 2 години. Розсіл можна приготувати заздалегідь, наприклад, поки риба розморожується.

Інгредієнти:

Скумбрія – 1 шт.;
Цибуля – 3 шт.;
Вода – 1 літр;
Цукор – 1 ст. л.;
Сіль – 3 ст. л.;
Чорний перець горошком – 10-12 шт.;
Лавровий лист – 2-3 шт.;
Коріандр – 1 ч. л.;
Рослинна олія – 4 ст. л.;
Оцет столовий – 2 ст. л.

Насамперед потрібно приготувати розсіл. Для цього у каструлю з водою додайте сіль, цукор, горошини перцю, лавровий лист і коріандр. Доведіть до кипіння, перемішайте, щоб сіль та цукор розчинилися. Зніміть з вогню та залиште до повного остигання.

Лайфхак як швидко розморозити рибу та зберегти її корисні властивості

Очистіть цибулю і наріжте тонкими півкільцями. Викладіть у глибоку миску. Додайте трохи солі, цукру, олію та оцет. Перемішайте та залиште цибулю маринуватися до подачі.

Рибу вимийте, видаліть голову і нутрощі, наріжте тушку порційними шматочками. Викладіть у контейнер із кришкою та залийте розсолом. Прикрийте кришкою та приберіть у холодильник на 2 години.

Готову скумбрію трохи обсушіть та викладіть на тарілку для подачі. Доповніть маринованою цибулею і подавайте до столу.