Школадні млинці з чорницею – готуємо смачний сніданок для всієї сім’ї

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:0;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

Млинці на сніданок, що може бути смачніше? Тільки шоколадні слинці на вершках із чорницею.

Приготування млинців вимагає певного часу, тому це радше сніданок вихідного дня, або приготовлений завчсно, з вечора, і легко розогрітий вранці – з млинцями абсолютно нічого в холодильнику не станеться, перевірено.

А може ви захочете є їх на десерт? Тоді приготуйте подвійну порцію, адже від такої смакоти не відтянеш за вуха ні дітей, ні дорослих!

Як приготувати шоколадні блінчики з чорницею

Інгредієнти:

• Борошно – 75 г
• Вершки – 160 мл
• Чорниця – 300 г
• Цукор – 60 г
• Олія – 80 мл
• Крохмал кукурудзяний – 25 г
• Цукрова пудра – 60 г
• Масло вершкове – 40 г
• Какао-порошок – 5 г
• Кориця – 1 г
• Яйця – 2 шт.
• Вода – 2 ст.л. тепло
• Вода – 100 мл або вино

Покрокове приготування:

Крок 1

• Тісто для цих млинців готується на вершках. Візьміть рідкі вершки жирністю від 10 до 20 відсотків, не більше. Якщо під рукою лише дуже жирні вершки, розбавте їх молоком до потрібного відсоткового стану. І постарайтеся не замінювати вершки молоком, у них вся особливість цього тесту.

• Міксером або віночком збийте у відповідному посуді 2 яйця з цукровою пудрою та щіпкою кориці. Можна й із цукром, але тоді збивайте довше, щоб цукор розчинився.

Крок 2

• Влити трохи підігріті вершки, дві столові ложки теплої води і просіяти борошно з какао порошком. Знову збити і влити олію. Добре збити та прибрати в тепле місце на 20 хвилин. Ще раз збити тісто до однорідності.

Крок 3

• Тим часом тісто дійшло до кондиції, і можна починати смажити млинці. Візьміть відповідну невелику сковорідку і добре її прогрійте.
• Підготуйте тарілку, куди складатимете млинці і шматок вершкового масла, щоб промазувати їх. Також поставте невелику миску з олією для змащування сковороди і силіконовий пензлик.
• Коли сковорідка добре розігрілася, змастіть її олією і вилийте порцію тесту невеликим ополоником. Круговими рухами розподіліть тісто по сковороді і смажте млинець на середньому вогні 1 хвилину. Переверніть і смажте ще півхвилини.
• Готові млинці складайте чаркою і добре промазуйте вершковим маслом. Перед подачею до кожного млинця покладіть 2 ст.л. чорничного начиння і загорніть млинець трубочкою. Можна ще полити млинці розтопленим шоколадом чи готовим шоколадним соусом.

Крок 4

• Поки тісто розстоюється, приготуємо чорничну начинку. Чорниця ягода смачна і в усіх відношеннях корисна – те, що потрібно для сніданку.
• Я використовую заморожену чорницю, вона завжди є в морозилці, люблю чорничний йогурт. Природно можна взяти і свіжу або замінити чорницями голубиною. Ягоди висипати в невелику каструльку та посипати цукром. Довести на маленькому вогні до кипіння.

Крок 5

• Кукурудзяний або картопляний крохмаль розвести в 100 мл холодної води і влити в ягоди. Помішуючи, варити до загусання.
• Якщо десерт призначається тільки для дорослих, замініть воду на червоне сухе, напівсухе або напівсолодке вино, буде ще смачніше. Зняти чорницю з вогню та остудити.

До теми:

Дріжджові млинці з ревенем – смачна ідея на сніданок

Чудова ідея на сніданок: кокосово-бананові млинці

Оладки з кабачків – рецепт пухких млинців за кілька хвилин

Млинці з полуницею

Білі млинці на білках без жовтків

Томатні млинці – незвичайний рецепт, який варто спробувати

Кольорові млинці: цікава ідея для дорослих та дітей

Шпинатні млинці: зелене тісто з солоною чи солодкою начинкою

1001 дірочка, або млинці родом з Марокко