Готуємо смачно: Пиріг з лохиною та абрикосами на мінеральній воді

Липень 30, 2022

layf_related_links:
layf_exclude_from_feed: 0
xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:0;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
xyz_fbap: 1
xyz_fbap_insert_og: 1

Рецепт цього пирога обов’язково підкорить вас своєю пишністю, м’якістю та легкістю. І не забудьте про секретний інгредієнт – мінеральну газовану воду. У ній і криється пишнота пирога!

Як приготувати пиріг з голубиною та абрикосами на мінеральній воді.

Складові:

Цукор – 70 г
Яйце – 2 шт.
Борошно – 220 г
Масло вершкове – 30 г та ще трохи для змащування форми
Олія – 60 мл
Вода мінеральна – 70 мл газована
Розпушувач тіста – 5 г
Сіль – 0,25 ч.л.
Лохина( може бути чорниця) – 100 г
Абрикоси – 3 шт.

Приготування:

Підготувати продукти за списком. Включити духовку розігріватись до 180 градусів.

Масло вершкове обов’язково має бути холодним, а яйця – кімнатної температури. Олію краще вибирати без запаху, щоб її аромат не відчувався у випічці.

Мінеральна вода має бути обов’язково газована!

Замість лохини та абрикосів цей пиріг можна приготувати з будь-якими фруктами та ягодами, у тому числі і замороженими.

Крок 1

Змішати борошно із сіллю та ретельно перемішати.

Приготувати посипання (штрейзель) для пирога: у невеликій мисці змішати 50 г борошна, 20 г цукру та порізане кубиками вершкове масло.

Крок 2

Швидко перетерти все руками в крихту та прибрати у холодильник.

У штрейзель можна додати спеції (мускатний горіх, імбир чи корицю), дрібно подрібнені горіхи або замінити частину борошна на какао (лише вибирайте якісний).

Можна приготувати одразу подвійну порцію штрейзеля та прибрати його в морозилку. Використовувати його потім можна для посипання кексів, мафінів або при приготуванні крамбла.

Крок 3

Приготувати тісто на пиріг: міксером або віночком збити до густої пишної маси яйця і 50 г цукру (якщо віддаєте перевагу більш солодкій випічці, то кількість цукру можна збільшити).

Не припиняючи збивати, влити олію. Збивати 3-4 хвилини.

Крок 4

Поставити миску з тестом на ваги і влити мінеральну воду.

Пляшку з мінеральною водою варто відкривати безпосередньо перед використанням, щоб не випаровувався газ. Це зробить тісто дуже пишним.

Перемішати віночком, не збивати!

Крок 5

Всипати в тісто борошно з розпушувачем і перемішати віночком до об’єднання інгредієнтів.

Крок 6

Вимити лохину та абрикоси. Абрикоси нарізати невеликими шматочками.

Форму для випічки (в даному рецепті використовувалася форма розміром 20х20 см) ретельно змастити вершковим маслом. Вилити тісто у форму та розрівняти.

Крок 7

На тісто викласти підготовлені абрикоси та лохину. Посипати штрейзелем. Випікати 35-40 хвилин|мінути|.

Крок 8

Пиріг з голубкою та абрикосами на мінеральній воді готовий. Перед подачею за бажання можна посипати цукровою пудрою.