Рецепт простого пирога з абрикосами – відчуйте справжній аромат літа
По-справжньому літній та ароматний пиріг виходить за цим рецептом. Яскраво виражений вершковий смак, ніжне тісто та соковиті абрикоси. Ідеальне поєднання!
Для його приготування простого пирога зі свіжими абрикосами не потрібен міксер, а процес справиться навіть дитина. Та й готується пиріг із найпростіших і найдоступніших продуктів, які зазвичай є в холодильнику.
Як приготувати пиріг з абрикосами?
Складові:
- Сметана – 300 г 25-30%
- Яйце куряче – 3 шт.
- Масло вершкове – 120 г
- Цукор – 160 г
- Борошно – 250 г
- Розпушувач тіста – 10 г
- Ванільний цукор – 15 г
- Абрикоси – 400 г
Приготування:
- Для цього рецепту краще брати абрикоси невеликого розміру, щільні та м’ясисті. Вони зберігають свою форму під час випікання і не дають пирогу зайву вологу. Увімкнути духовку. Температуру виставити на 180 градусів за режиму верх-низ.
- У глибоку миску вбити всі яйця. Найкраще брати яйця кімнатної температури. Вони краще збиваються, і пиріг буде повітрянішим. Додати до яєць цукор-пісок та ванільний цукор. Перемішати яйця з цукром за допомогою віночка або виделки, щоб цукор злегка розчинився в яйцях.
- Вершкове масло розтопити на невеликому вогні. Додати розтоплене вершкове масло в миску до інших інгредієнтів. Перемішати масу віночком або вилкою до повного поєднання всіх складових. Варто звернути увагу на те, що в даному рецепті краще використовувати олію з жирністю 82,5%.
- Змішати пшеничне борошно з розпушувачем. Якщо це необхідно, то просіяти сухі інгредієнти, щоб уникнути попадання в тісто грудочок або сторонніх домішок. Додати підготовлене борошно з розпушувачем тіста в миску до решти інгредієнтів. Все добре перемішати віночком чи вилкою. Борошно повинне рівномірно розподілитися по тесту, і в ньому не повинно бути грудочок.
- Підготувати форму, в якій випікатиметься пиріг. Змастити форму невеликою кількістю масла. Вилити підготовлене тісто для пирога у форму та розрівняти його по всій поверхні. Обсяг тесту повинен займати не більше 2/3 об’єму підготовленої форми для випічки.
- Добре промити абрикоси. Розрізати кожен плід на дві половинки. Вийняти із середини кісточки. Викласти підготовлені абрикоси поверхнею тесту зрізом вниз. Поставити простий пиріг з абрикосами у середину розігрітої до 180 градусів духовки.
- Випікати пиріг протягом 35-40 хвилин. Час випікання залежатиме від величини вашої форми і може трохи змінюватись у більшу чи меншу сторону. Готовність простого пирога з абрикосами можна перевірити за допомогою зубочистки та дерев’яної шпажки. Вона повинна виходити із середини пирога сухою, і на ній не повинно бути грудочок тіста.
- Дістати готовий пиріг із духовки. Остудити пиріг у формі протягом 15 хвилин. Не варто відразу діставати пиріг із форми, інакше він може тріснути.
- Вийняти пиріг, що злегка охолонув, з форми. Нарізувати на шматочки і подавати до столу.
Подавати простий пиріг з абрикосами можна як у теплому, так і холодному вигляді. Дуже добре такий пиріг поєднується з кулькою морозива чи збитими вершками. Тісто для пирога з абрикосами є універсальним.
У сезон свіжих ягід та фруктів його можна використовувати як основу для інших пирогів. Наприклад, замінивши абрикоси на сливи чи малину. Таким чином ми отримуватимемо щоразу нові смаки, не витрачаючи при цьому багато часу на приготування. Простий пиріг зі свіжими абрикосами, готовий. Смачного!
Автор статті: Ірина Велігурська
