Гарбузовий пиріг на кефірі

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:1;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 0

Гарбузовий пиріг буде смачнішим, якщо полити його розтопленим шоколадом і присипати колотими горішками.

Час приготування:

• 1 година

Калорійність:

• 108 ккал на 100 г

Складові:

• Пюре з гарбуза – 250 г
• Кефір – 120 мл
• Борошно – 350 г
• Яйце – 1 шт.
• 200 г цукрового піску
• Сода, сіль – по 0,5 ч. л.
• Вершкове масло – 30 г

Спосіб приготування:

1. Взяти глибоку ємність і налити в неї кефір.
2. Всипати соду, розмішати і відставити убік на 8-10 хвилин. Соду не гасити оцтом: вона вступає в реакцію з кислим середовищем кефіру.
3. Приготувати гарбузове пюре. Щоб отримати 250 г пюре, знадобиться шматок свіжого гарбуза вагою 350 г. Очистити його від шкірки, нарізати дрібними шматочками і збити блендером.
4. З’єднати пюре з кефіром.
5. Яйце змішати з цукром і сіллю, збити міксером. Додати кефір.
6. Просіяти борошно і всипте в гарбузову масу. Все добре змішати.
7. Змастити форму, в якій будете запікати пиріг, вершковим маслом. Вилити тісто у форму.
8. Попередньо виставити в духовці температуру 180 ºС і відправити туди пиріг на 35 хвилин.
9. Готову випічку посипати цукровою пудрою.

Як зробити пюре із запеченої гарбуза

• Очистіть гарбуз від шкірки, волокон і насіння, наріжте його великими шматками. Загорніть у фольгу і поставте на металевий лист.
• Надішліть в розігріту до 200°С духовку і запікайте до м’якості, близько 30 хвилин. Готовий гарбуз має легко протикатися виделкою.
• Остудіть гарбуз і подрібніть його за допомогою блендера в однорідне пюре. Перекладіть в стерилізовані банки або заморозьте в пластиковому контейнері.