Варення з малини в мультиварці: рецепт улюбленого варення за кілька хвилин

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:0;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

Варення з малини, мабуть, одне з найсмачніших, особливо його люблять діти – з млинцями, запіканками, булочками, та й просто так, а ще це чудові ліки від застуди, тому важливо зберегти в ньому максимум користі. В ідеалі малину найкраще просто перетерти з цукром, тільки не всі мають можливість зберігати баночки з цими ласощами в холодильнику. Але й варити таке варення дуже довго зовсім не обов’язково, лише кілька хвилин, і варення готове.

Як приготувати малинове варення в мультиварці

Складові:

• Малина – 1 кг
• Цукор – 800 г

Вихід із зазначеної кількості продуктів близько 5 баночок по 250 мл.

Приготування:

• Крок 1

Малину перед приготуванням мити не рекомендується, але якщо ягоди дуже забруднені, то їх все ж таки краще промити і відкинути на сито, щоб стекла зайва рідина. Або якщо ви не впевнені у місці, де росла малина. Якщо є така можливість, то рекомендую засипати ягоди цукром і залишити на вісім-десять годин, щоб дали сік. Це можна зробити на ніч або засипати ягоди вранці, а ввечері зварити варення з малини. Перемішувати ягоди необов’язково. Цей процес значно скоротить час варіння.

• Крок 2

Як бачимо, за ніч ягоди пустили достатню кількість соку. Перекладаємо малину з цукром і соком, що вийшов, в чашу мультиварки. Перемішуємо та вмикаємо режим “Варка” або “На пару”. Нам важливо довести до кипіння і зробити це інтенсивно. Кришку мультиварки при цьому не потрібно закривати, щоб можна було контролювати процес. Деякі мультиварки мають функцію “Джем” або “Варіння”, але нагрівання на цій функції найчастіше менш інтенсивне і розраховане на тривале варіння.

Чек-лист: що заморозити та посушити на запаси у липні?

• Крок 3

Доводимо варення до кипіння і варимо лише п’ять хвилин. Мені подобається варити малинове варення саме у мультиварці, т.к. при кипінні утворюється менше піни, ніж у каструлі на плиті. Та й нагрівання відбувається більш рівномірно, а значить менше шансів, що варення може пригоріти. Помішуємо варення, щоб цукор швидше розчинився, а якщо є піна, знімаємо її.

• Крок 4

Тим часом готуємо банки. Я користуюся найпростішим способом. Доводжу до кипіння воду у каструлі. Опускаю туди банку з кришкою, даю прогрітися кілька хвилин, перевертаючи щипцями. Зливаю воду та дістаю банку на стіл. Не ставте гарячі банки на холодну поверхню, щоб вони не тріснули. Стіл краще застелити рушником. Ви можете простерилізувати банки будь-яким зручним для вас способом.

• Крок 5

Розливаємо гаряче варення по гарячих банках, я це роблю ополоником для соусу. Відразу укупоруємо кришкою. Перевертаємо баночки догори дном, щільно закриваємо рушником і даємо їм повністю охолонути. Через кілька днів варення з малини стане густішим.

До теми:

Абрикосове варення з апельсиновими цукатами – готуємо заготовки на зиму

Варення з ревеню з апельсином – рецепт заготовок на зиму

Рецепт ніжного та смачного варення з полуниці

Часниково-цитрусове варення – готуємо вітамінний бум

Варення з винограду: заготівля на зиму

Огірки можна не тільки солити! Рецепт оригінального варення з м’ятою

Варення зі слив та персиків