Рецепт в’ялених слив на зиму – це справжній делікатес

news

В’ялені сливи можуть бути гарніром до м’яса та самостійною закускою. Якщо хочете приготувати щось незвичайне зі слив, цей рецепт вам допоможе.

Сушити сливи можна в духовці або спеціальної електричної сушарці. Сливи для рецепту підійдуть будь-яких сортів. По рецепту – з червоними сливами, але можна використати сорт Венгерка (сині). Вони не дуже соковиті, тому м’якуш при сушінні зберігається максимально.

Інгредієнти на 4 порції:

  • Сливи 1 кг ,
  • Часник 3 зубч. ,
  • Рослинна олія 150 мл ,
  • Суміш трав (прованські трави) 10 гр,
  • Сіль за смаком

Покрокове приготування

Час приготування: 4 год 20 хв

Крок 1. Підготувати інгредієнти. Для приготування в’ялених слив з часником нам знадобиться: сливи, часник, рослинна олія, прованські трави (у мене млин уже із сіллю) та сіль.

Крок 2. Сливи вимити, обсушити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Сливи краще вибирати не м’які, інакше при в’яленні від них залишиться одна шкірка.

Крок 3. Викласти половинки слив на застелений пергаментом лист зрізом вгору.

Крок 4. Зверху рівномірно посипати зливи сіллю та прованськими травами.

Крок 5. Поставити сливи в розігріту до 100 ° С духовку на 2-4 години в залежності від розміру та соковитості слив.

Крок 6. Часник очистити та нарізати пелюстками. 

Крок 7. Простерелізовані банки заповнити в’яленими сливами та пелюстками часнику.

Крок 8. Залити в баночки зі сливами олією. Олії може знадобитися більше або менше – залежно від того, як щільно ви укладете сливи і від обсягу самих баночок.

Крок 9. Закрити банки кришками та поставити в холодильник.

Крок 10. Зберігати таку закуску можна 2-3 місяці. Якщо закриваєте не на зиму, вжити протягом тижня.

Смачного!

В’ялені сливи можна подати як супровід до сирів або зробити з в’яленими сливами бутерброди та канапе. Також їх можна подати як самостійну закуску або гарнір до м’яса.

До теми:

Оригінальний спосіб як заморозити сливи на зиму

Оладки зі сливою – рецепт смачних млинців на сніданок

Приготуй в’ялені помідори і побалуй усіх італійською диковинкою

В’ялені сливи – приголомшлива пряна закуска з кисло-солодким смаком

В’ялені помідори – смакуйте та насолоджуйтеся

0 Комментариев