Науковці пояснили, до яких наслідків може призвести пізнє харчування
Багато хто неодноразово чув пораду уникати пізньої вечері або нічних перекусів. Нещодавні дослідження підтверджують, що вечірні прийоми їжі можуть негативно впливати на здоров’я.
Згідно з інформацією MedicalXpress, спеціалісти з Brigham and Women’s Hospital дослідили, як пізнє вживання їжі може вплинути на організм людини. Попередні дослідження показали, що денне харчування є кориснішим і навіть може сприяти омолодженню.
У новому дослідженні вчені зосередилися на основних факторах, що впливають на масу тіла. Вони аналізували кількість спожитих і спалених калорій, а також молекулярні зміни у жировій тканині. Для експерименту запросили 16 людей із зайвою вагою, яких розділили на дві групи з різними графіками прийомів їжі, де в одній з них останній прийом був на 4 години пізніше.
Під час дослідження учасники здавали кров на аналізи та фіксували рівень апетиту. Вчені контролювали такі фактори, як фізична активність, сон, постава та температура тіла.
Важливою частиною експерименту був збір біопсії жирової тканини, що дозволяло вивчити вплив часу прийому їжі на молекулярні процеси в організмі, пов’язані з накопиченням жиру. Виявлено, що пізнє харчування змінює рівень гормонів, які регулюють апетит і ситість. Зокрема, знижується активність гормону лептину, що сигналізує про насичення, а рівень греліну, який стимулює апетит, зростає. Як наслідок, обмін речовин сповільнюється, а накопичення жирових відкладень прискорюється.
Автор статті: Сергій Шагоферов
