Чому не варто купувати розрізані кавуни та дині: пояснення гастроентеролога

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

У розпал сезону кавунів і динь лікарі закликають уважніше ставитися до вибору баштанних. Особливо це стосується вже розрізаних плодів, які часто продають на ринках або в магазинах.

Лікарка-гастроентерологиня та педіатр Мар’яна Чікаловець наголошує: купувати половинки або шматки кавунів і динь не варто, особливо якщо ними планують пригощати дітей.

Чому розрізані плоди можуть бути небезпечними

Кавуни та дині достигають на землі, тому на їхній шкірці накопичуються ґрунт, пил і різноманітні бактерії. Якщо перед розрізанням плід не був ретельно вимитий, мікроорганізми легко потрапляють усередину разом із ножем.

Після цього м’якоть стає сприятливим середовищем для швидкого розмноження бактерій, особливо у спекотну погоду.

Чому харчова плівка не захищає

Часто продавці накривають половинки кавунів або динь харчовою плівкою. Однак це не робить продукт безпечнішим. Висока вологість, тепло та обмежений доступ повітря лише сприяють активному розмноженню мікроорганізмів.

Саме бактерії, а не нітрати, найчастіше стають причиною харчових отруєнь після вживання таких плодів.

Які симптоми можуть виникнути

Після вживання зараженої продукції можуть з’явитися:

• нудота;
• діарея;
• спазми та біль у животі;
• підвищення температури тіла;
• загальна слабкість.

Як безпечно купувати кавуни та дині

Фахівці рекомендують купувати лише цілі плоди без тріщин і пошкоджень. Перед розрізанням кавун або диню необхідно ретельно помити під проточною водою, а ніж і дошку для нарізання зробити чистими.

Якщо після розрізання частина плоду залишилася, її слід зберігати в холодильнику в чистому контейнері або під харчовою плівкою та спожити протягом найближчих одного-двох днів.