Великдень: п’ять варіантів приготування салатів на свято

Свята – прекрасна нагода випробувати нові рецепти, до яких ви з радістю повернетеся навіть без особливого святкування.
Можливості приготування смачних салатів на Великдень безмежні!
Барвистий овочевий салат з копченою куркою
Інгредієнти:
- консервований горошок – 1 шт (банка)
- кукурудза, 1 шт (банка)
- червоний перець (нарізаний кубиками) – 1 шт
- шампіньйони – 6 шт
- копчена куряча гомілка – 2 шт
- діжонська гірчиця – 1 чайна ложка
- Майонез – 4 столові ложки
- Часник (може бути сушений чи свіжий)
- петрушка (подрібнена) – 1 пучок
Приготування:
Куряче філе відокремити від кісток і нарізати невеликими кубиками (1х1 см). Гриби розрізати на восьмі частини і трохи бланшувати в окропі.
Приготуйте вершкову заправку – змішайте вміст пакету заправки для салату Knorr з майонезом, гірчицею і подрібненою петрушкою.
У мисці змішайте горошок, кукурудзу, гриби, нарізану курку і перець.
Додати готовий майонезний соус і все ретельно перемішати. Готовий салат перекладаємо в салатницю і подаємо до столу.
Салат з броколі
Інгредієнти:
- 1 брокколі середнього розміру
- 300 г курячої грудки
- щіпка спецій до салату (за бажанням)
- 1/2 банки кукурудзи
- 3-4 яйця
- 2-3 столові ложки майонезу
- 1 столова ложка густого грецького йогурту
- 1 зубчик часнику
- Щіпка солі і перцю
- 2 столові ложки очищеного насіння соняшнику
Приготування:
Що стосується брокколі, ви можете використовувати заморожену брокколі, але я рекомендую використовувати свіжу брокколі для салату. Для салату я використовувала брокколі середнього розміру (якщо ви використовуєте заморожену, то використовуйте упаковку приблизно 450 г).
Свіжу брокколі промийте під холодною водою, наріжте на більш дрібні шматочки (суцвіття) і викиньте серцевину. Варіть у підсоленій воді на середньому вогні приблизно 10-12 хвилин, поки воно не стане м’яким (можна перевірити, наприклад, виделкою). Важливо, щоб воно не пересмажилося, але також щоб воно не було жорстким через занадто короткий час приготування. Покладіть їх на друшляк і залийте холодною водою. Відставте зварену брокколі охолонути.
Яйця (3-4 штуки) відваріть круто в злегка підсоленій воді, ретельно очистіть і наріжте товстими кубиками.
Курячі грудки (300 г) нарізати дрібними кубиками і обсмажити в невеликій кількості олії (бажано на сковороді-гриль). Посипаємо спеціями.
У мисці змішуємо майонез (2-3 столові ложки), грецький йогурт (1 столова ложка), 1 більший зубчик часнику або 2 менших, видавлених через прес, щіпку солі та перцю.
Додайте в миску зварену та відціджену брокколі, потім додайте кукурудзу (1/2 банки), курку, яйця та насіння соняшнику. Полити все соусом .
Салат з великодніх яєць з грибами
Інгредієнти:
- яйця- 8 шт
- шампіньйони – 100 грам
- води – 2 столові ложки
- зелений горошок – 100 грам
- шніт-цибуля – 1 пучок
- сир – 100 грам
- натуральний йогурт – 15 грам
- Майонез – 1 столова ложка
- чорний мелений перець – 1 щіпка
- Спеції за смаком
Приготування:
Яйця відварити круто, остудити і дрібно нарізати. Сир наріжте невеликими кубиками. Цибулю подрібніть
Гриби наріжте тонкими скибочками і коротко бланшуйте в окропі.
Потім змішайте спеції на ваш смак з йогуртом, майонезом і перцем. Ретельно перемішати.
Змішайте всі інгредієнти і викладіть в салатник. Зверху посипте салат дрібно нарізаною цибулею і подавайте до столу.
Салат з ананасів і селери
Інгредієнти:
- 150 г дрібних макаронів
- 320 г консервованої селери (з банки)
- 150 г шинки з птиці, наприклад
- 200 г консервованої кукурудзи
- 150 г консервованих ананасів
- 2-3 столові ложки майонезу
- сіль і перець за смаком
- за бажанням свіжий кріп або шніт
Салат з ананасами можна приготувати в день свята або за день до нього.
Дрібні макарони (приблизно 150 г) відваріть у підсоленій воді відповідно до інструкцій виробника. Процідити.
Свинячу або пташину шинку (приблизно 150 г) наріжте кубиками. Наріжте кільця ананаса (приблизно 150 г) на менші шматочки.
Також готуємо відціджену консервовану кукурудзу (приблизно 200 г) і віджату з розсолу консервовану селеру (320 г, можна злегка нарізати).
Додайте інгредієнти в миску.
Також додаємо 2-3 столові ложки майонезу, побільше солі і свіжомеленого перцю.
Все ретельно перемішуємо. При необхідності приправити за смаком. За бажанням можна додати в салат трохи дрібно нарізаної цибулі або кропу.
Готовий салат з ананасами зберігати в холодильнику.
Смачний салат з картоплею, лососем і майонезом
Інгредієнти:
- картопля, зварена в мундирах – 6 шт
- Майонез – 4 столові ложки
- копчений лосось – 6 шматочків
- маринований огірок – 2 шт
- Червона цибуля – 1 шт
- шніт-цибуля – 3 шт
- чорний мелений перець – 1 щіпка
Приготування:
Очистіть відварену картоплю і наріжте її кубиками розміром приблизно 1х1 см. Огірки наріжте невеликими кубиками. З’єднайте картоплю та вершковий майонез у мисці та перемішайте. Додати перець і перемішати.
Картоплю, змішану з огірком і майонезом, викласти в салатник. Зверху декоративно викладіть лосось, кільця цибулі та дрібно нарізану цибулю. Посипати все крупно подрібненим перцем. Подавайте салат охолодженим.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Великдень: рецепт сирної паски “Тірамісу”
Великдень: цікаві ідеї для декору пасок (+ФОТО)
Великдень: рецепт олександрійського тіста для пасок
Збираємо кошик: Що освячувати на Великдень
Великдень: як приготувати сирну паску “Три шоколади”
Великдень: робимо космічні крашанки (ВІДЕО)
Великдень: фарбування яєць в цибулинні з листочками
Великдень: фарбуємо яйця червоним буряком
Великдень: фарбуємо яйця куркумою – натуральний та безпечний метод
Автор статті: Ірина Велігурська