Великдень: як приготувати сирну паску “Три шоколади”

news

Дуже смачна, ніжна і просто красива сирна пасха “Три шоколади” готується дуже просто.

Великдень виходить дуже приємною шовковистою консистенцією, з вираженим шоколадним смаком.

Щоб паска вийшла дійсно ніжною і смачною, дуже важливо взяти хороший сир (він повинен бути жирним і не пересушеним), та й шоколад теж повинен бути якісним. Протирання сиру – процедура обов’язкова. Саме за рахунок цього пасха і виходить дуже ніжною.

Продукти (на 4 порції):

  • Сир (жирний, пластичний) – 400 г
  • Вершки 33% – 100 г
  • Шоколад білий – 50 г
  • Шоколад молочний – 50 г
  • Шоколад чорний – 50 г
  • Масло вершкове – 45 г (по 15 г для кожного виду шоколаду)
  • Цукрова пудра – 2 ст. ложки (за бажанням)
  • Ванільний цукор – 1 ч. ложка
Покроковий рецепт приготування:

Окрім продуктів для приготування сирної паски “Три шоколади” нам знадобиться форма та марля.

Спочатку підготуйте форму. Для приготування сирної паски є спеціальні форми, але якщо у вас такої немає, можна обійтися підручними засобами. Найпростіший спосіб – взяти сито або друшляк. Встановіть вашу форму в глибоку ємність, в яку стікатиме сироватка.

Також потрібно підготувати чисту марлю або мішечок для зціджування сиру.

Для самої паски в мисці з’єднайте сир, жирні вершки, цукрову пудру та ванільний цукор.

Пробийте суміш блендером до одержання однорідного крему.

Якщо блендера немає, тоді протріть сир 2-3 рази через сито, а вже після з’єднайте віночком із вершками та цукровою пудрою.

Сирну масу розділіть на три частини.

Приготуйте основу для різних шарів паски.

Для першого шару розтопіть (у мікрохвильовій печі або на паровій бані) білий шоколад зі шматочком вершкового масла. Будьте уважні, не перегрійте шоколад (перегріти білий шоколад дуже легко), інакше маса піде крупинками.

Читайте також:  Великдень: як пофарбувати яйця чаєм каркаде

Розтоплений шоколад додайте до порції сирної маси та добре перемішайте.

Викладіть сирну масу з білим шоколадом на дно підготовленої форми.

Для другого шару розтопіть молочний шоколад з маслом і вмішайте також у частину сирного крему.

Сирну масу з молочним шоколадом викладіть поверх першого шару.

У самому кінці розтопіть чорний шоколад з маслом і також з’єднайте з сирною масою, що залишилася.

Читайте також: Православний календар 2024 року: головні свята, пости та поминальні дні

Викладіть масу у форму.

Заповнену форму закрийте вільними краями марлі (мішочка), зверху поставте тарілку з вантажем.

У такому вигляді відправте сирну паску в холодильник на 6-8 годин (я залишаю її на ніч).

Іноді зливайте з тарілки сироватку, що виділилася.

Через 8 годин переверніть паску на тарілку та звільніть від марлі.

Прикрасьте паску за власним бажанням.

Читайте також: Готуємося до Великодня: креативні ідеї як прикрасити паску

Світлому вам Великодня та приємного апетиту!

 

Автор статті: Ірина Велігурська

0 Комментариев