Контабас – вишукана настоянка з бруньок смородини: історія напою та рецепт приготування

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:0;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

Весна – пора збирати бруньки смородини! 

Доки вони не розкрилися й не перетворилися на листочки, у вас є шанс приготувати вишуканий напій – контабас. Ця міцна настоянка здавна вважалася шляхетним алкоголем і з часом стає лише кращою. Тому не забудьте заховати пляшечку на рік-два, щоб повною мірою відчути її багатий смак.

Контабас – це старовинний український алкогольний напій, настоянка на бруньках чорної смородини.

Історія напою:

• Контабас був поширений по всій Україні, але з часом його витіснили інші напої.
• Зараз він знову стає популярним, завдяки своїм унікальним смаковим та лікувальним властивостям.

Контабасу приписують багато лікувальних властивостей. Він допомагає при застуді, грипі, кашлі, ревматизмі та інших захворюваннях.

Також контабас рекомендують вживати для покращення травлення та обміну речовин.

Читайте також “Шампанське” з березового соку: ігристе задоволення з природи

Рецепт приготування контабасу

Складові:

• Горілка бажано 50°- 1-1,3 літра; 
• Бруньки смородини – 1 літр;
• Пляшки з широким горлом з щільними кроками або банки;
• Марля.

Приготування:

1. Підготуйте пляшки: вимийте й просушіть.
2. Наповніть пляшки до половини свіжозібраними бруньками смородини.
3. Залийте бруньки горілкою доверху.
4. Накрийте горлечка пляшок марлевими або бавовняними серветками й щільно закріпіть їх.
5. Виставте пляшки з контабасом у затишне сонячне місце на 5–6 тижнів.
6. Процідіть настоянку через чисту марлю, розлийте по чистих пляшках і щільно закрийте корками.
7. Зберігайте контабас у сухому прохолодному місці.

Важливі поради:

• Бруньки для контабасу не рекомендується мити. Збирайте їх у чистому місці, подалі від доріг.
• Використовуйте якісну, добре очищену горілку.
• Напій не буде дуже міцним, адже горілка в процесі настоювання стане м’якшою.

Смакуйте контабасом у холодні зимові вечори або пригощайте ним друзів!

Вживання:

• Контабас вживають як аперитив або дигестив.
• Його можна пити як в чистому вигляді, так і додавати в коктейлі.

Читайте також Домашній квас з чорного хліба з дріжджами 

З чим пити контабас?

Контабас чудово поєднується з м’ясними стравами, дичиною, сирами та десертами. Його також можна вживати як дигестив.

Спробуйте приготувати контабас – і ви неодмінно закохаєтеся в його вишуканий смак і аромат!