“Шампанське” з березового соку: ігристе задоволення з природи

Березовий сік – це не лише корисний, але й багатогранний дар природи.
Березовим соком можна не лише втамувати спрагу, але й приготувати оригінальний ігристий напій, що нагадує шампанське.
Інгредієнти:
- 3 літри свіжого березового соку
- 400 г цукру
- 20 родзинок (немитих)
- 4 гілочки смородини
Інструменти:
- 1,5-літрові пластикові пляшки
- Лійка
- Марля
Читайте також: Ніжна, як хмаринка: сирна запіканка з кокосовою стружкою
Приготування:
Підготовка соку: Процідіть свіжий березовий сік через марлю, щоб видалити будь-які домішки.
Підготовка пляшок: Ретельно вимийте пластикові пляшки та обдайте їх окропом.
Додавання інгредієнтів: У кожну пляшку всипте 2 столові ложки цукру, 5 родзинок і 1 гілочку смородини.
Заповнення соком: Залийте березовим соком пляшки, не доливаючи доверху близько 5 см.
Закриття: За допомогою лійки акуратно додайте в кожну пляшку 1 столову ложку цукру. Закрийте пляшки пробками або кришками.
Ферментація: Залиште пляшки в теплому місці (20-25°C) на 3-5 днів. Протягом цього часу буде відбуватися процес бродіння, тому важливо, щоб пляшки не були щільно закриті.
Дозрівання: Після бродіння перенесіть пляшки в прохолодне місце (10-15°C) на 7-10 днів. Цього часу буде достатньо для дозрівання шампанського.
Після дотримання усіх процесів час спробувати! Відкрийте пляшку і насолоджуйтесь ігристим березовим шампанським!
Поради:
- Для більш насиченого смаку можна додати до березового соку сік лимона або апельсина.
- Якщо ви хочете отримати більш солодке шампанське, додайте більше цукру.
- Зберігайте готове шампанське в холодильнику.
Березове шампанське – це:
Натуральний напій: Приготований з свіжих інгредієнтів, без штучних добавок.
Корисний: Зберігає всі корисні властивості березового соку.
Оригінальний: Незвичайний і смачний напій, який здивує ваших гостей.
Читайте також: Гурмани оцінять: тушковані фляки або хляки
Спробуйте приготувати березове шампанське – і ви будете приємно вражені!
Автор статті: Малашкевич Анна