Булгур – кращі рецепти приготування

news

Булгур – це не тільки ситна, але й дуже корисна крупа. Вона насичена білками, вуглеводами, вітамінами групи В, вітаміном К, магнієм, кальцієм, фосфором, калієм та іншими корисними мікроелементами. Якщо порівнювати булгур зі звичними нам гречкою і рисом, то за цілою низкою показників, таких як вміст білків, клітковини, цинку й калію з натрієм булгур значно випереджає своїх «однокашників». Також ця крупа багата фолієвою кислотою. Ну і звичайно ж, далеко не останню роль грає калорійність булгура – всього 83 ккал на 100 г готової кашки – погодьтеся, приємний бонус.

Сьогодні хочемо поділитися з вами смачними й корисними рецептами приготування булгура. Сподіваємося вам сподобається!

Булгур з сухофруктами й медом на сніданок

Булгур з сухофруктами й медом на сніданок
Булгур з сухофруктами й медом на сніданок

Інгредієнти:

  • булгур – 50 г
  • родзинки – 1 ст. ложка
  • курага – 5-6 штук
  • в’ялена журавлина – 1 ст. ложка
  • лимон – 2 скибочки
  • волоські горіхи – 2 ст. ложки
  • мед – 1 ч. ложка
  • вершкове масло – 40 г
  • сіль

Сухофрукти ретельно промиваємо і заливаємо на пару хвилин окропом. Після чого зливаємо воду і нарізаємо їх дрібними кубиками.

На сковороді топимо 1/3 вершкового масла і відправляємо туди булгур. Залишаємо крупу на повільному вогні  на пару хвилин, після чого додаємо на сковороду воду (так щоб на 2-3 см покривала кашу), солимо й варимо все хвилин 10.

На окремій сковороді топимо вершкове масло і відправляємо в нього підготовлені заздалегідь сухофрукти. Смажимо їх 2-3 хвилини, додаємо подрібнені горіхи, мед та сік з часточок лимона, смажимо все ще хвилини 2 постійно помішуючи. Після чого вимикаємо вогонь і відправляємо весь вміст сковороди у булгур, що вариться. Перемішуємо кашу, ще пару хвилин доводимо її до готовності на повільному вогні і готуємося до смачного  й корисного сніданку!

Табулє – східний салат з овочів та булгура

Табулє – східний салат з овочів та булгура
Табулє – східний салат з овочів та булгура

Інгредієнти:

  • Булгур – 150 г.
  • Червоний солодкий перець – 120 г.
  • Помідори сорт “Сливки” – 200 г.
  • Петрушка – 30 г.
  • Оливкова олія – ​​2 ст. ложки.
  • Сік лимона – 1 ст. ложка.
  • Сіль.
  • Чорний мелений перець.

Промиваємо під водою булгур, пересипаємо його в каструлю й заливаємо водою. Варимо його не більше 20 хвилин. В цей час промиваємо петрушку під проточною водою та дрібно ріжемо.

Вибираємо найсоковитіші й стиглі помідори, миємо їх та нарізаємо кубиками. Перець потрібно вимити, очистити його середину від насіння і також нарізати на невеликі кубики.

Готовий булгур перекладаємо в глибоку ємність. Додаємо туди овочі та петрушку. В якості заправки використовуємо лимонний сік, оливкову олію та спеції. Перемішуємо.

Булгур з курячим філе

Булгур з курячим філе
Булгур з курячим філе

Інгредієнти:

  • Булгур – 180 г.
  • Філе курки – 300 г.
  • Червоний солодкий перець – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Олія рослинна – ​​2 ст. ложки.
  • Сіль.
  • Перець.

Під проточною водою промиваємо булгур. Пересипаємо крупу в каструлю та додаємо воду. Трохи подсолюємо. Виставляємо маленький вогонь і варимо так протягом 15 хвилин. Готовий булгур висипати в сито й дати стекти воді, що залишилася.

Миємо овочі та очищаємо їх. Тонко нарізаємо моркву на скибочки. А солодкий перець на шматочки невеликі. На невеликі шматочки потрібно також різати й філе курки. Після цього наливаємо олію на поверхню пательні та обсмажуємо філе хвилин 15.

Після цього додаємо скибочки моркви і смажимо протягом декількох хвилин. Тепер кладемо в пательню до решти продуктів болгарський перець, смажимо ще хвилини 3. Періодично помішувати.

Висипаємо булгур в пательню з овочами і філе. Додаємо спеції та перемішуємо. Даємо продуктам “подружитися” протягом декількох хвилин, й знімаємо з вогню.

 

0 Комментариев