Як приготувати ідеальне картопляне пюре: французький секрет ресторанного смаку

Картопляне пюре — це одна з найбільш улюблених страв у кожній родині. Його часто подають разом з котлетами або як гарнір до м’ясних страв. Але чи знали ви, що є секретний інгредієнт, який здатен перетворити звичне пюре на ресторанний шедевр? Французькі кулінари мають декілька маленьких хитрощів, які можуть зробити ваше пюре неперевершеним.
Вибір картоплі та приготування
Почніть з правильного вибору картоплі. Для найкращого результату беріть бульби з твердою, неводянистою м’якоттю. Варіть картоплю в киплячій підсоленій воді, злийте воду і перетертайте бульби до однорідної маси. Використовуйте товкалку або велику вилку — це важливо, щоб уникнути грудочок.
Як додати смак
Наступний крок — додати молоко та масло. Пам’ятайте, що молоко повинно бути гарячим, щоб швидко з’єднатися з картоплею і створити ідеальну текстуру. Масло має бути високої жирності, щоб віддати пюре приємний вершковий аромат.
Секретний інгредієнт
Тепер французький секрет — додайте трохи сиру. Це може бути пармезан, швейцарський сир Емменталь чи навіть Рокфор. Цей крок зробить пюре ще смачнішим, надасть йому багатший смак і зробить страву схожою на ту, що подають у найкращих ресторанах.
Потрібно лише кілька простих кроків і ваше картопляне пюре буде смакувати так, як у французьких ресторанах!
Джерело: https://www.rbc.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов