Великдень: готуємо посипку на паску власними руками

news

Така кольорова, різноманітна, яскрава і водночас небезпечна для здоров’я – мова йде про посипку на паску.

Виявляється, склад цього популярного декору для великодньої випічки далекий від корисного. Ви тільки почитайте.

А зробити посипку можна в домашніх умовах і використати мінімум складників.

Читайте також: Великдень: цікаві ідеї для декору пасок (+ФОТО)

Інгрідієнти:
500 гр цукрової пудри
90 гр живого білка ( білки з трьох курячих яєць. Їх потрібно відділити від жовтка)
1 ст.л. лимонного соку

Або:
500 гп цукрової пудри
15 гр альбуміну ( сухий білок)
75 гр води
1 ст.л лимонного соку

Читайте також: Великдень: п’ять варіантів приготування салатів на свято

Приготування:

  • Змішайте цукрову пудру з білком. Можна спочатку змішати пудру з альбуміном (сухим яєчним білком), а потім додати воду.
  • Вбийте суміш міксером протягом 10-12 хвилин. Досягніть густої, щільної консистенції.
  • Додайте лимонний сік або лимонну кислоту. Продовжуйте збивати ще 3-5 хвилин.
  • Розділіть глазур на порції по ємностях. Забарвіть кожну порцію харчовими барвниками на ваш вибір.
  • Перекладіть глазур у кондитерські мішечки.
  • Застеліть рівну тверду поверхню харчовими файлами.
  • Відріжте кінчик кондитерського мішечка, залишивши отвір 3-4 мм.
  • Відтисніть глазур смужками на файли. Смужки не повинні перетинатися.
  • Залиште глазур сушитися на 2-5 годин.
  • Альтернативний варіант сушіння: Випікайте глазур в духовці при температурі 100°C протягом 15-20 хвилин.
  • Коли глазур повністю висохне, відокремте смужки від файлів за допомогою ножа або мастихіна.
  • Поламайте смужки на шматочки.

 

Посипка готова.

Читайте також: Великдень: як приготувати сирну паску “Три шоколади”

Зберігати у щільно закритому контейнері. Термін збереження 3 місяці.

Джерело: @bogopolskaalika

Автор статті: Ірина Велігурська

0 Комментариев