Топ-3 ідеї для зимових заготовок з винограду
Багато господарів роблять різноманітні заготовки на зиму. Пропонуємо вам спробувати цікаві рецепти з виноградом, які обов’язково здивують смаком і простотою приготування.
Маринований виноград замість оливок
Інгредієнти для 0,5 л банки:
- Виноград без кісточок — 200 г
- Вода — 1 склянка
- Цукор — 2 ч. л.
- Оцет 9% — 20 мл
- Кориця — 0,5 ч. л.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Лавровий лист — 1 шт.
- Запашний перець — 4-5 горошин
- Гвоздика — 3-4 шт.
Процес приготування:
- Спочатку стерилізуйте банки та кришки.
- Підготуйте виноград, відокремивши його від гілочок, і розкладіть по банках.
- Для маринаду змішайте воду, сіль, цукор, спеції. Доведіть до кипіння і додайте оцет. Прокип’ятіть ще 2 хвилини.
- Залийте виноград гарячим маринадом. Стерилізуйте банки у великій каструлі з водою протягом 10 хвилин.
- Закрийте кришки, переверніть банки і залиште їх охолоджуватися під пледом.
Домашній виноградний сік
Інгредієнти:
- Виноград — 2 кг
- Цукор — 150 г
Процес приготування:
- Промийте виноград, відокремивши його від гілочок.
- За допомогою соковижималки отримайте сік, або скористайтеся м’ясорубкою, процідивши через марлю.
- Додайте цукор до соку і доведіть до кипіння. Варіть 10 хвилин, знімаючи піну.
- Розлийте сік по стерилізованих банках і герметично закрийте кришками. Дайте охолонути догори дном.
Виноградне варення з волоськими горіхами
Інгредієнти:
- Темний виноград без кісточок — 1 кг
- Цукор — 700 г
- Вода — 150 мл
- Мелений імбир — 0,3 ч. л.
- Кориця — 0,5 ч. л.
- Волоські горіхи — 150 г
Процес приготування:
- Виноград промийте і обдайте окропом на 1 хвилину. Злийте воду.
- Приготуйте сироп з цукру, імбиру, кориці та води. Залийте ним виноград і залиште на 4 години.
- Додайте нарізані волоські горіхи, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Дайте охолонути ще 4 години.
- Повторіть кип’ятіння та розлийте варення по стерильних банках. Закрийте і дайте охолонути.
Ці прості ідеї допоможуть вам створити смачні зимові запаси з винограду!
Автор статті: Сергій Шагоферов
