Тефтелі з грибами та рисом: смачні страви до посту

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:0;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

Тефтелі з грибів та рису з італійськими травами та томатним соусом відмінно підходять до пісного столу.

Гриби багаті на білки, тому добре замінюють м’ясо і надають тефтелям чудовий аромат. А додавання томатного соусу робить смак тефтелів яскравим і насиченим. Спробуйте приготувати таку смачну та ситну страву з простих та доступних продуктів!

Складові 

• Шампіньйони – 240г; 
• Рис – 100 г; 
• Томатний соус – 200 мл;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт;
• Часник – 3 зубчика; 
• Сухарі панірувальні – 30 г;
• Борошно – 1 ст. ложка з гіркою;
• Суміш італійських трав – 1 ч. ложка;
• Оливкова олія – 5 ст. ложок; 
• Сіль та перець за смаком. 

Читайте також Чебуреки з лаваша: смачні страви до посту 

Приготування 

Рис промиваємо кілька разів, поки вода не залишатиметься прозорою.

Пересипаємо крупу в каструлю та заливаємо 250-300 мл води.

Відварюємо рис після закипання 15-20 хвилин на невеликому вогні, до готовності та повного вбирання рідини.

Цибулю та часник очищаємо. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, часник – тонкими пластинами.

Гриби вимиваємо та протираємо рушником, потім нарізаємо пластинами.

У сковороді розігріваємо 30 мл (2 ст. ложки) оливкової олії. Викладаємо цибулю та гриби і обсмажуємо близько 7 хвилин, до м’якості та повного випаровування рідини.

Потім додаємо часник.

Обсмажуємо все разом ще 2 хвилини.

У мисці з’єднуємо рис, гриби з цибулею, борошно, панірувальні сухарі, сіль, італійські трави та чорний мелений перець. Перемішуємо.

Викладаємо рисово-грибну масу в чашу блендера та подрібнюємо у фарш.

Перекладаємо фарш у миску.

З фаршу формуємо середньої величини тефтелі. (У мене вийшло 11 штук.)

У сковороді розігріваємо оливкову олію, що залишилася, і викладаємо тефтелі.

Обсмажуємо тефтелі з усіх боків до рум’яної скоринки.

Потім додаємо в сковорідку томатний соус.

Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо тефтелі в соусі на маленькому вогні 3-4 хвилини.

Тефтелі з грибів та рису в томатному соусі готові.

Читайте також Пісний домашній майонез: смачні страви до посту 

Готувати це легко!

Смачного!