Пісний домашній майонез: смачні страви до посту

news

Майонез, це соус до якого ми звикли в повсякденному житті, особливо він смакує в салатах. 

Пісний магазинний майонез не викликає у вас довіри або не смакує? Є чудова альтернатива – приготувати домашній пісний майонез. 

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 80 г.;
  • вода – 375 мл.;
  • рослинна олія – 60 мл (4 ст. ложки);
  • лимон (для соку) – 1 шт. (1-2 ст. ложки соку);
  • гірчиця – 1-2 ст. ложки (20-40 г);
  • сіль – 1 ч. ложка без гірки;
  • цукор – 1 ч. ложка без гірки.

Приготування

Приготуйте завчасно всі інгредієнти, вони мають бути кімнатної температури.

З вказаної кількості продуктів виходить орієнтовно 400-450 г соусу. 

Просіяти борошно в сотейник або каструлю.

Ретельно перемішуючи вляти 100-150 мл холодної води, борошно має розчинитися у воді. 

Додаємо решту води та ставимо на вогонь. 

На середньому вогні, постійно помішуючи довести до кипіння.

Зменшуємо вогонь до мінімуму та варимо до хвилини, щоб суміш трохи загусла. 

Знімаємо з вогню та охолоджуємо до кімнатної температури. 

З лимону видати сік. Для початку знадобиться 1 столова ложка соку.

В чаші блендера заднайте сіль, цукор, олію, ложку лимонного соку, а також ложку гірчиці. 

Взбиваємо на високій швидкості 30-60 секунд до однорідної маси. 

Частина, по 1-2 ложки додаємо масу з борошна, кожну порцію взбиваємо, додаємо борошняну заварку до бажаної консистенції соусу.

Пробуємо на смак, при необхідності можна додати сіль, гірчицю чи сік лимону.

Зберігати готовий майонез в холодильнику в герметичній ємності. 

Краще готувати в невеликих кількостях та використовувати за цей період. 

Через 3-4 дня він може змінити смак. 

Готувати це легко! 

Смачного!

0 Комментариев