Пісний домашній майонез: смачні страви до посту
Майонез, це соус до якого ми звикли в повсякденному житті, особливо він смакує в салатах.
Пісний магазинний майонез не викликає у вас довіри або не смакує? Є чудова альтернатива – приготувати домашній пісний майонез.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 80 г.;
- вода – 375 мл.;
- рослинна олія – 60 мл (4 ст. ложки);
- лимон (для соку) – 1 шт. (1-2 ст. ложки соку);
- гірчиця – 1-2 ст. ложки (20-40 г);
- сіль – 1 ч. ложка без гірки;
- цукор – 1 ч. ложка без гірки.
Приготування
Приготуйте завчасно всі інгредієнти, вони мають бути кімнатної температури.
З вказаної кількості продуктів виходить орієнтовно 400-450 г соусу.
Просіяти борошно в сотейник або каструлю.
Ретельно перемішуючи вляти 100-150 мл холодної води, борошно має розчинитися у воді.
Додаємо решту води та ставимо на вогонь.
На середньому вогні, постійно помішуючи довести до кипіння.
Зменшуємо вогонь до мінімуму та варимо до хвилини, щоб суміш трохи загусла.
Знімаємо з вогню та охолоджуємо до кімнатної температури.
З лимону видати сік. Для початку знадобиться 1 столова ложка соку.
В чаші блендера заднайте сіль, цукор, олію, ложку лимонного соку, а також ложку гірчиці.
Взбиваємо на високій швидкості 30-60 секунд до однорідної маси.
Частина, по 1-2 ложки додаємо масу з борошна, кожну порцію взбиваємо, додаємо борошняну заварку до бажаної консистенції соусу.
Пробуємо на смак, при необхідності можна додати сіль, гірчицю чи сік лимону.
Зберігати готовий майонез в холодильнику в герметичній ємності.
Краще готувати в невеликих кількостях та використовувати за цей період.
Через 3-4 дня він може змінити смак.
Готувати це легко!
Смачного!
Автор статті: Малашкевич Анна