Соковиті котлети без хліба: простий рецепт для приготування в духовці

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Якщо ви хочете приготувати м’ясні котлети без зайвого клопоту, але не втратити в смаку й соковитості — спробуйте запекти їх у духовці без використання хліба. Такий варіант не потребує смаження на сковорідці, тому дозволяє зекономити час, зменшити жирність страви та уникнути набридливих бризок олії.

Цей рецепт стане в пригоді тим, хто хоче м’якші та пишніші котлети без крохмалю і булки.

Необхідні інгредієнти:

• 1 кг м’ясного фаршу (найкраще змішати кілька видів м’яса);

• 3 середні картоплини;

• 2 цибулини;

• 2 яйця;

• невеликий пучок зелені (петрушка, кріп тощо);

• 1 ч. л. солі;

• дрібка чорного меленого перцю;

• трохи вершкового масла.

Покроковий рецепт приготування:

1. Підготуйте фарш. Пропустіть через м’ясорубку м’ясо, цибулю та зелень. Додайте яйця, сіль і перець. Добре перемішайте масу, відбийте кілька разів, щоб вона стала більш еластичною.

2. Додайте натерту картоплю. Сиру картоплю очистьте, натріть на тертці, злегка відтисніть сік і додайте до фаршу. Це зробить масу м’якшою, а котлети — ніжними та соковитими.

3. Сформуйте котлети. Руками, змоченими водою, зробіть невеликі кульки, злегка приплюсніть їх. Викладіть на змащене олією деко.

4. Секрет соковитості. На кожну котлету покладіть невеликий шматочок вершкового масла — воно під час запікання розтане й зробить котлету ще м’якшою.

5. Запікайте. Поставте котлети в розігріту до 200°C духовку на 10 хвилин. Потім зменшіть температуру до 180°C і готуйте ще 20 хвилин до рум’яної скоринки.

Готові котлети — ароматні, соковиті та чудово тримають форму. Вони ідеально пасують до овочевого пюре, салату або гречки. А головне — готуються без сковороди й без хліба. Смачного!

Джерело: https://sensatsiya.com/