Не лише шашлик: як за 5 хвилин приготувати хрусткий лаваш на мангалі
Літній відпочинок на природі важко уявити без страв, приготованих на мангалі. Якщо традиційний шашлик уже хочеться урізноманітнити, варто звернути увагу на простий рецепт хрусткого лаваша із сирною начинкою. Така закуска готується всього за кілька хвилин і чудово доповнить пікнік.
Для начинки знадобиться два види сиру та свіжа зелень
Головна перевага цієї страви — простота приготування та доступні інгредієнти. Хрусткий лаваш можна подавати як окрему закуску або як доповнення до м’яса, овочів чи салатів.
Для приготування 2–3 порцій знадобляться:
- тонкий лаваш — 2 листи;
- твердий сир — 150 г;
- моцарела або сулугуні — 150 г;
- сметана або майонез — 2 столові ложки;
- вершкове масло — 20 г;
- кріп або петрушка — 20–30 г;
- сіль і чорний перець — за смаком.
Спочатку потрібно натерти твердий сир і змішати його з моцарелою або сулугуні. До сирної маси додають сметану чи майонез, подрібнену зелень, сіль та перець, після чого ретельно перемішують.
Лаваш розрізають на зручні шматки, викладають начинку та загортають у щільні рулети або конверти. Зверху їх змащують розтопленим вершковим маслом.
Підготовлені заготовки викладають на решітку мангала та обсмажують приблизно по дві хвилини з кожного боку. За цей час сир всередині встигає розплавитися, а лаваш набуває золотистої хрусткої скоринки.
Така закуска добре смакує як у гарячому вигляді, так і після легкого охолодження. За бажанням до начинки можна додати шинку, куряче філе, помідори, гриби або інші улюблені інгредієнти, створюючи нові поєднання смаків.
У сезон літнього відпочинку на Волині, коли багато родин вирушають до Шацьких озер, у ліс чи на дачу, цей рецепт стане гарною альтернативою традиційним стравам на мангалі. Він не потребує тривалого приготування та дозволяє швидко нагодувати компанію ароматною гарячою закускою.
Автор статті: Сергій Шагоферов
