Пиріг з картоплею: ​​смачні страви до посту

news

Картопляний пиріг – це ситна та смачна страва.

Є в цьому простому пісному пирогові домашній затишок та мила старомодність. Навіть точні пропорції не надто важливі та потрібні: все можна робити на око, а замість дріжджового тіста взяти готове листкове, особливо якщо тримати піст немає потреби. У начинку згодиться вчорашнє картопляне пюре, а ось смажену цибулю і тим більше кріп краще додати в нього перед випічкою. Цибулі знадобиться багато, аж дві головки, він тут, нарівні з картоплею, основний інгредієнт, який дозволяє уникнути частого гріху пісної випічки — зайвої щільності та сухості.

Продукти 

  • Вода – 300 мл;
  • Борошно – 600 г;
  • Сухі дріжджі – 5 г;
  • Цукор – 1 чайна ложка;
  • Картопля -1 кг;
  • Ріпчаста цибуля – 2 шт;
  • Кріп – пучок;
  • Рослинна олія – 175 мл;
  • Сіль/ чорний перець – за смаком.

Читайте також Пиріг яблучний з родзинками: смачні страви до посту

Приготування 

У теплій воді розвести дріжджі та цукор. Залишити на кілька хвилин, поки на поверхні не з’явиться пінка.

У миску всипати борошно, додати 125 мл рослинної олії, 0,5 чайної ложки солі і розведені у воді дріжджі. Замісити тісто.

Накрити тісто плівкою та поставити в тепле місце на 1 годину.

Картоплю очистити, нарізати великими шматками (або зовсім не нарізати) і варити до готовності. Щоб перевірити готовність картоплі, потрібно проткнути її ножем: якщо вона легко зісковзує з ножа, значить, вона готова.

Готову картоплю розім’яти в неоднорідне пюре — краще, якщо траплятимуться шматочки.

Нарізати цибулю кубиком і обсмажити на олії до золотистого кольору.

Дрібно нарізати кріп.

Додати кріп і смажену цибулю до картоплі, посолити, поперчити і добре перемішати.

Тісто, що зійшло, розділити на дві рівні частини і тонко розкатати його.

На змащений лист викласти одну частину тіста, зробивши запас тіста для бортиків, викласти на нього картопляну начинку і накрити другим пластом тіста. 

Фігурно заліпити краї, за бажання можна прикрасити пиріг обрізками тіста. Відправити пиріг у духовку, розігріту до 180 градусів, на 25-30 хвилин або доти, поки тісто не підрум’яниться.

Читайте також Чебуреки з лаваша: смачні страви до посту 

Готувати це легко!

Смачного!

Автор статті: Малашкевич Анна

0 Комментариев