Полуничний фадж
Інгредієнти:
- 340 мл згущеного молока без цукру
- 600 г цукрової пудри
- 30 г масла
- 275г замороженої подрібненої полуниці
- 2 столові ложки лимонного соку
Приготування: Змастіть маслом форму для випічки (приблизно 23х23 см). Змішайте згущене молоко, цукрову пудру і вершкове масло у великій каструлі; доведіть до кипіння на середньому вогні. Додайте полуницю і лимонний сік. Варіть, постійно помішуючи, щоб температура суміші досягла 112-115 градусів. Зніміть з вогню і швидко перелийте масу у форму. Коли суміш злегка затвердіє, можете створити візерунки за допомогою ножа. Дайте повністю охолонути, перш ніж різати.
Автор статті: Олег Горох