Піца з цвітної капусти. Легка версія хіта італійської кухні

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:0;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

Піца з цвітної капусти – більш здорова альтернатива традиційній італійській страві. Піца з цвітної капусти сподобається людям, які виключають глютен зі свого меню, дотримуються дієти або просто люблять пробувати щось нове.

Як приготувати основу для піци з цвітної капусти? Підготуйте головку цвітної капусти. Розріжте овоч так, щоб у вас залишилися тільки суцвіття, без плодоніжок. Потім помістіть їх у холодну воду і ретельно промийте. Вимиту цвітну капусту викласти на чистий рушник і добре обсушити від зайвої води. Сухі суцвіття помістити в блендер і подрібнити так, щоб вийшла «борошно» – невеликі шматочки цвітної капусти пухкої консистенції.

Потім з цвітної капусти необхідно віджати зайву воду. Якщо не вистачить сил зробити це відразу, на морозі, то нічого не втрачено. Розігрійте овоч на тефлоновій сковороді або іншій сковороді без жиру. На розігрів сковороди йде 2-3 хвилини. Суцвіття розм’якшуються і виділяють воду , яка випаровується. Знявши каструлю з вогню і давши цвітній капусті охолонути, перекладіть її на чисту тканину, марлю або кухонний рушник. Воду, що залишилася, віджати. Віджимання має вирішальне значення, щоб основа піци з цвітної капусти мала хрустку, компактну структуру після випікання та не розвалювалася під час нарізання.

Піца з цвітної капусти – готуємо основу

Потім відміряйте три склянки каші з цвітної капусти і висипте їх у сухий посуд, а краще в миску. Стакан повинен мати місткість близько 250 мл. Потім вмішайте в цвітну капусту півсклянки тертого сиру – пармезан, моцарелла або інший твердий сир. Ретельно перемішати і додати спеції. Це може бути орегано, базилік, прованські трави, в залежності від ваших уподобань. Нарешті додайте одне яйце і знову добре перемішайте.

Тісто для основи піци з цвітної капусти викласти на деко або спеціальний силіконовий килимок. Щоб піца на основі з цвітної капусти після запікання не прилипла, краще змастити поверхню. Тісто має бути товщиною близько півсантиметра. Викласти пиріг на добре розігріте деко. Випікати піцу з основою з цвітної капусти близько 10 хвилин при 220 градусах.

Піца з цвітної капусти – доп

Після закінчення цього часу зніміть дно і додайте решту інгредієнтів на свій розсуд – томатний соус, тертий сир, пепероні, ананас… Можливості майже безмежні. Випікайте піцу з начинкою на конвекції ще кілька хвилин, спостерігаючи за її готовністю.

Скільки калорій в піці з цвітною капустою?

Калорійність піци з цвітної капусти багато в чому залежить від начинки. Сир жирний і калорійний. Втім, відсутність дріжджового тіста – це все-таки порятунок, адже пам’ятаймо, що в цвітній капусті всього 25 ккал на 100 г. Тож треба визнати, що піца з цвітної капусти набагато придатніша за звичайну.