Паста з соусом з лисичок: смачного

news

Для пасти можна скористатися попереднім рецептом вершкових лисичок або приготувати щось, натхненне простою італійською кухнею. Густий, вершковий і бархатистий соус з лисичок ідеально підходить для спагетті, тальятелле і папарделле.

Інгредієнти:

  • 300 г макаронів,
  • 400-450 г свіжих лисичок,
  • велика цибуля,
  • 2 зубчики часнику,
  • 50 г вершкового масла,
  • 2 столові ложки вершків,
  • півсклянки макаронної води
  • 100 г сиру пармезан,
  • сіль і перець.

Спосіб приготування:

  1. Зваріть макарони згідно з інструкцією на упаковці в сильно підсоленій воді. В кінці варіння залити половиною склянки води , процідити макарони, не заливати водою.
  2. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а часник подрібніть або видавіть через прес.
  3. Курку наріжте шматочками.
  4. На сковороді розігрійте вершкове масло, потім обсмажте і обсмажте цибулю . Коли воно зарум’яниться, додайте часник і лисички.
  5. Зменшіть вогонь і варіть кілька хвилин, поки гриби не стануть м’якими і не підрум’яняться.
  6. У мисці або склянці змішайте воду для пасти з вершками і додайте в каструлю. Відразу ж додаємо пармезан і ретельно перемішуємо.
  7. Коли сир розплавиться, додайте в сковороду пасту і спеції . Смажимо кілька хвилин.
  8. Подавати зі свіжим листям базиліка.

Автор статті: Ірина Велігурська

0 Комментариев