Ніжні тефтелі у грибному соусі: ідея смачної страви на обід чи вечерю

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:0;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

Соус до тюфтель можна приготувати і з печерицями, і з гливи – для більш концентрованого грибного смаку рекомендую додати в нього 1-2 чайні ложки соєвого соусу.

Інгредієнти на 6 порцій:

Для тюфтель:

• свинячий фарш 800 грам
• сухий рис 100 грам
• цибулина маленька 1 шт.
• сухий часник 1/2 ч. л.
• яйця 1 шт.
• сіль та перець за смаком

Для соусу

• вершкове масло 50 грам
• цибулина середня 1 шт.
• кмин 1 ч.л.
• борошно 1 ст.
• бульйон 300 мл.
• лісові гриби 300 г
• вершки 20% 75 мл.
• сіль та перець за смаком

Рис відварюємо до напівготовності. Зливаємо воду. Кладемо в миску фарш. Додаємо дрібно нарубану ріпчасту та зелену цибулю, сухий часник, рис, яйце, сіль та перець. Перемішуємо. Формуємо тефтелі розміром із середній мандарин. Кладемо на лист. І запікаємо в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці протягом 25-30 хвилин. Паралельно готуємо соус. У сотейнику на середньому вогні розтоплюємо вершкове масло. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, 3-4 хвилини, до напівпрозорого стану. Додаємо кмин і смажимо ще хвилину. Додаємо муку|борошно| і смажимо, помішуючи, 1 хвилину. При постійному помішуванні вливаємо бульйон. Додаємо розморожені та нарізані кубиками гриби. Солимо на смак і готуємо 10-15 хвилин. Додаємо запечені тефтелі та прогріваємо протягом хвилини. Додаємо вершки та прогріваємо ще хвилину. Вимикаємо. Подаємо.

Смачного!