Гарбузове варення з апельсином – ароматне доповнення до млинців і тортів

news

Варення з гарбуза може стати чудовим подарунком для друзів і рідних.

Чудово смакує зі спеціями. Варто потягнутися за імбиром, корицею, мускатним горіхом або гвоздикою. Його також можна використовувати як інгредієнт для глазурування святкового м’яса, наприклад запеченої шинки. Це незвичайний спосіб використання популярного осіннього овочу. 

Інгредієнти:

  • гарбуз 2,5 кг _
  • апельсини 5 шт.
  • лимон 3 шт.
  • цукор 500 г

Варення з гарбуза – як приготувати?
Етапи підготовки:

Гарбуз: помити та очистити (якщо ми використовуємо сорт Хоккайдо, шкірку знімати не потрібно). Видаляємо насіння. Наріжте м’якоть кубиками. Викласти гарбуз у велику каструлю з товстим дном.

Цитрусові: вичавити сік з апельсинів і лимонів. Вилийте його в каструлю з гарбузом. Ми також можемо натерти з них трохи шкірки. Однак будьте обережні, щоб не включити в варення альбедо, яке гірчить. 

Приготування: закрити каструлю гарбузом. Нагрійте його на повільному вогні. Варіть близько 30 хвилин або до тих пір, поки воно не розм’якшиться, щоб зробити пюре.

Змішування: змішайте інгредієнти в каструлі ручним блендером. Всипати цукор. М’якоть ретельно перемішати і варити ще 15 хвилин без кришки. 

Варення з гарбуза: розкласти в вимиті і стерилізовані банки, залишаючи 1 см місця під кришкою. Закрийте їх і залиште в перевернутому вигляді до повного охолодження.   

 

Автор статті: Ірина Велігурська

0 Комментариев