Чим може бути небезпечний посуд із тефлоновим покриттям

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Посуд із тефлоновим покриттям давно став популярним завдяки своїм антипригарним властивостям. Однак фахівці наголошують: при неправильному використанні та перегріві такий посуд може становити небезпеку для здоров’я.

Тефлон — це спеціальне полімерне покриття, яке наносять на сковорідки та каструлі, щоб їжа не прилипала під час приготування.

Що відбувається під час перегріву

За нормальних умов використання тефлоновий посуд вважається безпечним. Проблеми можуть виникати тоді, коли покриття сильно перегрівається.

Під впливом високих температур тефлон починає руйнуватися та виділяти токсичні випари.

Їх вдихання може спричинити так звану полімерну лихоманку, яку ще називають «тефлоновим грипом».

Серед можливих симптомів:

• головний біль;
• підвищення температури;
• озноб;
• слабкість;
• подразнення дихальних шляхів.

Що відомо про сучасні покриття

Багато сучасних виробників зазначають, що їхній посуд «не містить ПФОА» — хімічної речовини, яку раніше використовували для виготовлення антипригарного покриття.

Згодом її замінили на іншу сполуку — Gen-X. Водночас окремі дослідження припускають, що і ця речовина може мати токсичний вплив на організм.

Чим можна замінити тефлоновий посуд

Фахівці радять звернути увагу на альтернативні варіанти кухонного посуду:

• чавунний посуд;
• посуд із нержавіючої сталі;
• керамічне покриття.

При цьому експерти рекомендують уважно читати склад виробу, адже деякі «керамічні» покриття можуть містити домішки тефлону або мармурової крихти.

Щоб мінімізувати ризики, не варто перегрівати антипригарний посуд та використовувати його при дуже високих температурах.