Запіканка з грибами та сосисками: простий варіант для обіду чи вечері
Цей рецепт запіканки стане ідеальним варіантом для вечірнього обіду або легкої вечері для всієї родини.
Інгредієнти:
- свіжі печериці — 300 г (нарізати скибочками);
- борошно — 150 г;
- яйця — 2 шт. (збити);
- молоко — 1 склянка;
- рубана зелень петрушки — 1 ст. л.;
- олія рослинна — 1 ст. л., + чайна ложка для змащування форми;
- масло вершкове — 25 г;
- цибуля ріпчаста — 2 шт. (нарізати півкільцями);
- м’ясний бульйон — 1,5 склянки;
- сіль і перець — за смаком.
Приготування:
- У мисці просійте борошно (залиште 1 ст. л. для соусу), додайте сіль. Збиваючи вінчиком, поступово додайте суміш яєць і молока, створюючи однорідне тісто. Залиште його на 30 хвилин. Після цього додайте зелень і перемішайте.
- Змастіть форму олією, викладіть розрізані навпіл сосиски і запікайте в духовці за 180 °C протягом 10 хвилин. Можна нарізати сосиски кружальцями завтовшки 2–3 см.
- На сковороду влити олію, обсмажити половину цибулі, додати гриби, сіль, спеції та трохи бульйону. Тушкувати до готовності. Охолоджені гриби змішати з тістом. Вилити суміш у форму поверх сосисок та запікати ще 30–40 хвилин.
- Для соусу розтопіть вершкове масло, додайте залишену цибулю та обсмажте до золотистого кольору. Додайте борошно, обсмажте одну хвилину, потім, поступово вливши бульйон, доведіть суміш до кипіння. Варіть 5–7 хвилин до загустіння.
- Готову запіканку розріжте на порційні шматки та подавайте із соусом.
Порада: За 15 хвилин до закінчення запікання можна посипати запіканку тертим сиром, а перед подачею — свіжою зеленню. Для ситності можна додати відварену картоплю, рис або макарони.
Смачного!
Автор статті: Сергій Шагоферов
