Запечена перлова каша з м’ясом у горщику: страва, яка вражає смаком і подачею

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Хочете приготувати щось просте, але водночас ефектне? Спробуйте перлову кашу з м’ясом, запечену у порційних глиняних горщиках. Така страва виглядає дуже апетитно й ідеально підходить як для родинного обіду, так і для подачі на святковий стіл. Завдяки повільному тушкуванню перловка стає розсипчастою, а м’ясо — м’яким та соковитим.

Інгредієнти:

• перлова крупа — 400 г

• свинина — 600 г

• цибуля — 1 шт.

• морква — 1 шт.

• томатна паста — 1 ст. л.

• олія — 3 ст. л.

• вода або бульйон

• спеції: куркума — 0,5 ч. л., паприка — 1 ч. л., сушений часник — 0,5 ч. л., чорний перець, сіль

• лавровий лист

Як приготувати:

1. Замочіть перловку на 3–4 години в холодній воді (можна на ніч).

2. Наріжте м’ясо кубиками, обсмажте на олії до рум’яної скоринки, трохи посоліть.

3. Додайте нарізані моркву (брусочками) та цибулю (кубиками), тушкуйте кілька хвилин.

4. Вмішайте томатну пасту та всі спеції, прогрійте суміш 2–3 хвилини.

5. Перловку злийте, промийте, з’єднайте з м’ясною сумішшю, перемішайте.

6. Розкладіть усе по горщиках, залийте водою або бульйоном так, щоб рідина покривала крупу на 2 см.

7. Додайте лавровий лист, накрийте горщики кришками й поставте у духовку на 190°C на 30 хв. Після закипання зменшіть температуру до 170°C і запікайте ще 1 годину.

8. Після вимкнення духовки залиште страву ще на 20 хвилин настоятися.

Додаткові поради:

• Подайте з рубаною зеленню або сметаною.

• Замінити воду можна ароматним бульйоном — це зробить смак ще глибшим.

• Горщики зручно розігрівати — страва залишиться такою ж смачною й наступного дня.

Смачного!

Джерело: https://tsn.ua/