Як зробити вино з абрикосів у домашніх умовах

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:1;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

Домашнє абрикосове вино відрізняється цікавим фруктовим ароматом. Але щоб воно вдалося, потрібно знати деякі секрети його приготування.

Перший секрет – збирати абрикоси потрібно тоді, коли вони вже почнуть падати на землю. Якщо вам попадаються гнилі плоди, викиньте їх – вони тільки зіпсують напій.

Другий секрет – не мийте фрукти. Замість цього протріть кожен абрикос чистою ганчіркою. Якщо плоди помити, вони не “заграють”, а згниють, і перетворяться на звичайне добриво.

Вино зі свіжих абрикосів: рецепт

Складові:

• 5 кг абрикосів
• 15 л води
• 5-6 кг цукру

Спосіб приготування:

1. Абрикоси перебрати, розділити на половинки і видалити кісточки. Не мити.
2. Половинки абрикосів скласти у велику сулію, додати теплу воду і цукор, перемішати. Шийку пляшки закрити водяним затвором і поставити в тепле місце для бродіння. Через 6-7 днів брага буде готова. Кожен день її потрібно буде струшувати і перемішувати.
3. Після закінчення бродіння рідину профільтрувати через кілька шарів марлі (на бродіння піде приблизно 1 місяць).
4. Перелити рідину в суху і чисту сулію, щільно закрити і відправити в прохолодне місце для подальшого дозрівання. Воно займе 3-4 місяці, хоча дегустувати абрикосове вино можна вже через місяць.
5. Дозріле вино з абрикосів ще раз профільтрувати і розлити в чисті пляшки. Закупорити і зберігати в прохолодному місці.

Рецепт вина з абрикосів

Складові:

• 2,5 кг абрикосів
• 9 л води
• 3 кг цукру

Спосіб приготування:

1. Абрикоси вимийте, розріжте на половинки і видаліть кісточки.
2. Замочіть плоди в кип’яченій воді і залиште на 4 дні.
3. Через 4 дні відіжміть з заготовки мезгу, додайте цукор.
4. Поставте вино з абрикосів для бродіння. Помішуйте періодично.
5. Коли процес бродіння завершиться, процідіть вино і залиште в скляній сулії для дозрівання.

Вино з абрикосів без води

Складові:

• 5 л свіжовичавленого абрикосового соку
• 5 кг цукру
• 7,5 г винних дріжджів
• 2 лимона

Спосіб приготування:

1. Сік процідити через марлю, віджати м’якоть, вичавити лимони, додати цукор і дріжджі.
2. Отриману субстанцію ретельно перемішати в скляній сулії, закрити кришкою з гідрозатвором чи натягнути медичну рукавичку з маленькою дірочкою на пальці. Поставити в темне тепле місце на три тижні.
3. Після повного припинення бродіння рідину процідити, заповнити нею доверху скляну пляшку, щільно закрити і на чотири місяці поставити в темне місце.
4. Потім вміст ємності знімається з осаду, бутилюється і ще чотири місяці дозріває в погребі чи холодильнику.

Джерело: https://lifestyle.segodnya.ua/