Як зробити смак навіть найдешевшої кави неперевершеним: кулінарні поради

Навіть найдешевшу каву можна приготувати смачно, дотримуючись кількох простих хитрощів. Нічого складного — сіль, перець та трохи вершкового масла. Головне — правильна черговість і пропорції. Деякі з цих порад запозичені з кулінарної книги СРСР, коли якість кави залишала бажати кращого, тому вдавались до різних трюків, щоб покращити смак.
Інгредієнти на одну порцію:
- Вода: 100 мл
- Мелена кава: 1,5-2 ч. л.
- Сіль: щіпка
- Цукор: за смаком
- Перець горошком: 2 шт.
- Вершкове масло: 1 ч. л.
Як приготувати:
- Щоб смак кави розкрився, потрібно обсмажити її на сухій сковорідці 2-3 хвилини. Важливо не пересмажити каву, інакше вона буде кислою і гіркою.
- Додаємо щіпку солі перед заварюванням, це підсилить смак і прибере гіркоту.
- Після заварювання додаємо два горошки перцю та залишаємо на 2 хвилини. Після цього виймаємо перець.
- Переливаємо каву в чашку, додаємо цукор за бажанням і чайну ложку вершкового масла.
Цю каву в Америці називають Bulletproof. Вона стимулює роботу мозку, дає енергію та насичує, особливо якщо ви не встигаєте на повноцінний сніданок.
Для поліпшення смаку кави можна додати:
- Горіхи — злегка подрібнити, обсмажити разом з меленою кавою на сковорідці.
- Чорнослив — порізати і додати після заварювання, даючи настоятись 2 хвилини.
- Ванільний цукор або кориця — достатньо на кінчику ножа на одну порцію.
- Мед — пів чайної ложки для приємного смаку, можна додати всі три інгредієнти.
- Червоний перець — відмінно бадьорить і допомагає швидко прокинутися.
Ці прості добавки не тільки покращують смак розчинної кави, але й роблять її більш насиченою та ароматною.
Джерело: https://ukr.media/
Автор статті: Сергій Шагоферов