Як приготувати зефір: простий рецепт без цукру
Шукаєте корисну альтернативу покупним солодощам? Спробуйте цей простий рецепт зефіру з трьох інгредієнтів – без додавання цукру. За бажанням можна додати підсолоджувач або подрібнений банан для природної солодкості.
Інгредієнти:
- Яблука – 7 шт.
- Желатин – 14 г
- Вершкове масло (82%) – 20 г
Процес приготування:
- Промийте яблука, видаліть серцевину, покладіть зверху шматочок вершкового масла і запікайте в духовці при 190°C протягом 30 хвилин. Вийміть, зніміть шкірку і збийте в блендері до стану пюре.
- Перекладіть пюре в жаростійку миску, додайте желатин, добре перемішайте і залиште на 5 хвилин.
- Поставте каструлю з водою на сильний вогонь, доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь. Поставте миску з пюре на водяну баню, постійно помішуючи, поки маса знову не стане рідкою (не кип’ятіть).
- Зніміть миску, охолодіть і збийте холодне пюре блендером на високій швидкості близько 10 хвилин. Перелийте у форму, застелену харчовою плівкою, і поставте в холодильник на ніч.
Смачного!
Автор статті: Сергій Ленкін
