Вишуканий салат з куркою, чері та домашніми сухариками: готуємо «Цезар» по-домашньому

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Цей салат — не просто популярна страва, а справжній гастрономічний символ сучасної кухні. «Цезар» у багатьох асоціюється з ресторанними подачами, але його цілком легко приготувати вдома. А якщо ви використаєте ароматні домашні сухарики, соковите куряче філе та ніжний соус із пармезаном — страва отримає нове дихання.

Один із найпоширеніших домашніх варіантів «Цезаря» включає салат Айсберг, курку, сир, яйця та власноруч приготований соус.

Складники:

• 450 г салату Айсберг

• 400 г курячого філе

• 200 г помідорів чері

• 1/4 батона

• 100 г сиру Пармезан

• 5–6 перепелиних яєць

• 2 курячих яйця (для соусу)

• 4 зубчики часнику

• 60 мл оливкової олії

• 3 ст. л. лимонного соку

• 1 ч. л. гірчиці

• сіль, перець — за смаком

Покрокове приготування:

1. Сухарики: обріжте скоринки з батона, наріжте кубиками. Залийте дрібно нарізаний часник оливковою олією, підігрійте, а потім полийте цією сумішшю хліб і запечіть у духовці до золотистості.

2. Курка: обсмажте шматочки філе на пательні до рум’яної скоринки.

3. Яйця: перепелині варіть 4–5 хвилин, курячі — лише 1 хвилину (для соусу).

4. Соус: змішайте в блендері варені яйця, лимонний сік, гірчицю, тертий пармезан, часник та олію. Збийте до однорідності.

5. Складання салату: на велику тарілку викладіть листя Айсберга, смажену курку, помідори чері, сухарики, пластинки сиру, половинки яєць. Полийте соусом — і можна подавати.

Цей варіант салату «Цезар» — гармонійне поєднання ніжності, пікантності й текстур. Вишукано, смачно, по-домашньому!

Джерело: https://food.obozrevatel.com/