Вареники з гарбузом: смачні рецепти до посту

news

Смачні та корисні вареники з гарбузом вразять своїм ароматом! Ніжний і ароматний смак вареників з гарбузом нагадає про осінь, що настає! Тофу допоможе розкрити смак гарбуза, а цибуля та перчик додасть пікантності. Справжня насолода!

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Спочатку займемося приготуванням начинки.

Гарбуз вибираємо стиглий, великий, ароматний. Очищаємо її від твердої шкірки.

Дрібно нарізаємо та оправляємо на сковороду з невеликим додаванням води. Накриваємо кришкою і даємо трохи прогасити. Хвилин 5-10 достатньо.

До гарбуза додаємо трохи рослинної олії, сіль і дрібно порізану цибулю. Не закриваючи кришку обсмажуємо овочі 2-3 хвилини.

Викладаємо в сковороду тофу гасимо ще кілька хвилин. Залишаємо остигати.

Займемося приготуванням тіста.

Борошно додаємо в миску або чашу комбайна.

Робимо невелике заглиблення та додаємо води, солимо.

Ретельно перемішуємо та починаємо вимішувати тісто. Викладаємо на стіл, трохи натираємо руками.

Вимішане тісто скочуємо в кулю і накриваємо харчовою плівкою. Даємо відпочити 30 хвилин.

Після цього часу дістаємо тісто. Воно відбулося і набуло однорідної консистенції.

На підготовленому робочому місці за допомогою качалки розкочуємо тісто в пласт, завтовшки трохи більше п’яти сантиметрів. За допомогою склянки з широким шийкою нарізаємо тісто на кружечки. Кружочки приблизно повинні вийти в діаметрі 5 сантиметрів.

У кожен кружок додаємо чайну ложку начинки і щільно защипуємо краї. Надаємо нашому варенику бажану форму за допомогою загинання краєчків тіста.

Якщо ви є власником варенниці, то наліпіть вареники за допомогою цього пристрою.

Для цього тісто необхідно розділити на дві рівні частини та розкотити їх у пласти. Перший пласт викладаємо на варенницю злегка притискаючи долонями. У ямки, що вийшли, викладаємо начинку.

Прикриваємо другою частиною тесту, що розкотив. Розгладжуємо руками і розкочуємо качалкою. Перевертаємо вареницю і витрушуємо вареники на робочу поверхню.

От і все!

Наші вареники готові, лишилося тільки відварити. Для цього опускаємо вареники у киплячу, підсолену воду. Варимо до готовності, коли готові вареники вони спливуть на поверхню. Це займе приблизно 4-5 хвилин.

Викладаємо вареники на тарілку, подаємо із зеленню. Вареники можна їсти зі сметаною, олією! Або зі спеціально приготованим соусом!

Смачного!

0 Комментариев