Варення з баклажанів: незвичайний рецепт для зимових заготовок

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Шукаєте новий і оригінальний рецепт для зимових заготовок? Спробуйте приготувати варення з баклажанів за нашим рецептом. Це варення не тільки здивує вас своїм незвичайним смаком, а й стане чудовим доповненням до багатьох страв. Для додаткових ноток можна ввести лимонний сік та спеції, такі як кориця, аніс або бадьян.

Рецепт варення з баклажанів

Час приготування: 3-4 години
Калорійність: 190 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• 1 кг баклажанів
• 1 кг цукру
• 1 л води

Приготування:

1. Зробіть поздовжні надрізи на цілих баклажанах і опустіть їх у киплячу підсолену воду на 20-30 секунд. Це допоможе усунути гіркоту. Потім наріжте баклажани на шматочки.
2. Помістіть нарізані баклажани в каструлю, додайте цукор і залийте водою так, щоб вона покривала продукти.
3. Варіть на повільному вогні, стежте за тим, щоб баклажани вбирали воду і ставали м’якими. Поступово доливайте воду, якщо потрібно. Це займе близько 3 годин.
4. Коли шкірка баклажанів стане м’якою і легко проколюватиметься, зніміть каструлю з вогню і закочуйте варення в стерилізовані банки.

На замітку

Для варіанту з цукровим сиропом змішайте 1 л води і 1 кг цукру, доведіть до кипіння, щоб приготувати сироп. Додайте шматочки баклажанів у гарячий сироп і варіть до досягнення бажаної м’якости.

Це варення з баклажанів стане чудовою добавкою до десертів або як несподіваний акцент у ваших кулінарних творах. Смачного!