Трішки екзотики: як приготувати ананаси із кабачка, а манго з гарбуза?
Консервовані яблука, груші, сливи – це звичні щорічні консервації кожної господині. Але часом хочеться чогось незвичайного незвичного… Наприклад, ананаса, манго. Заморські фрукти досить дорогі для консервації. Але вихід є
Наприклад, не спішіть заносити до підвалу гарбуза та кабачка. З цих овочів можна приготувати заморські смаколики.
Як приготувати манго з гарбуза?
Тільки уявіть собі, у вас вдома буде екзотичний фрукт, доступний будь-якої пори року на полиці комори. І для приготування такої химерної страви не потрібні дорогі продукти — лише гарбуз. Якщо ви хочете трохи додати фарб у свою страву, використовуйте в рецепті додаткові прянощі – корицю, мускатний горіх або ваніль.
Інгредієнти
- Гарбуз – 3 кг
- Апельсин – 3 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Цукор – 600 г
- Лимонна кислота – 15 г
Приготування
Крок 1. Гарбуз очистіть від шкірки та насіння і наріжте невеликими кубиками.
Крок 2. Апельсин і лимон залийте окропом на 30-40 секунд, вийміть і так само наріжте.
Крок 3. Все змішайте, додайте цукор, лимонну кислоту та залиште настоюватися на 3-4 години.
Крок 4. Розкладіть гарбузову масу в стерилізовані банки, накрийте гарячими кришками і поставте стерилізуватися в каструлю (дно застелите рушником) з гарячою водою на 20 хвилин з моменту закипання.
Крок 5. Банки закатайте та укутайте у теплу ковдру на добу. Сховайте у темне прохолодне місце.
Рецептом консервованих ананасів із кабачків
Кабачки у даному рецепті насичуються ананасовим соком, ароматом лимона та разом зі своїм унікальним смаком створюють неповторну страву.
Інгредієнти
- Кабачки – 2,5 кг
- Ванілін – 5 г
- Цукор – 250 г
- Лимон – 1 шт.
- Сік ананасовий – 900 мл
Приготування
Крок 1. Кабачки добре помийте, відріжте плодоніжки та попки, почистіть від шкірки.
Крок 2. Поріжте кабачки кубиками приблизно по 1,5-2 см. Перекладіть кубики овочів у каструлю.
Крок 3. Помийте лимон і вичавте в миску сік. Перелийте його в каструлю з кабачком.
Крок 4. Додайте туди цукор, ваніль та ананасовий сік (можна придбати у будь-якому магазині).
Крок 5. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння.
Крок 6. Після закипання овочі проваріть ще 15 хвилин, трохи зменшивши вогонь.
Крок 7. Відразу розлийте по стерилізованих скляних банках разом із соком. Закрутіть або закатайте кришками.
Крок 8. Відразу переверніть банки і закутайте у стару ковдру до повного остигання. Потім приберіть у прохолодне місце.
Автор статті: Ірина Велігурська
