Топ-5 рецептів літніх салатів з сезонних продуктів

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:1;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

У найбільш сонячну пору року хочеться менше їсти важких, жирних і смажених страв, і більше – свіжих сезонних овочів і фруктів. Запастися вітамінами на весь рік без шкоди для фігури допоможуть смачні літні салати! 

Салат з молодим горошком

Інгредієнти:

• 15–20 редисок
• 3 огірки
• по 3 гілочки кропу і петрушки
• 4 ст. л. свіжого очищеного зеленого горошку
• 2 ст. л. рослинної олії
• Сіль, перець

Приготування:

1. Редиску нарізати на четвертинки, огірки – півкільцями. Кріп і петрушку порубати.
2. Змішати овочі в салатнику. Додати зелений горошок. Посолити і поперчити за смаком. Заправити олією.

Салат з локшиною з цукіні та помідорами чері

Інгредієнти:

• 2 цукіні
• 1 зубчик часнику
• 1 ст. л. меду
• ½ червоної цибулини
• ½ ріпчастої цибулини
• 200 г помідорів чері
• 150 г козячого сиру або бринзи
• ½ банки оливок без кісточок
• 2 ст. л. оливкової олії
• Сіль, перець

Приготування:

1. Цукіні нарізати тонкими смужками. Часник подрібнити і злегка обсмажити на оливковій олії. Додати смужки цукіні та обсмажити до м’якості. Посолити, поперчити, змішати з медом і перекласти в ємність для салату.
2. Поки локшина з цукіні остигає, нарізати півкільцями обидва види цибулі. Помідори чері нарізати на половинки. Сир нарізати кубиками або розім’яти.
3. Додати цибулю, помідори, сир і оливки до цукіні. Перемішати і заправити оливковою олією за смаком.

Салат з картоплею і тунцем

Інгредієнти:

• 1 банка тунця у власному соку
• 3 великі картоплини
• 2 помідори
• 2 яйця
• 150 г замороженої стручкової квасолі
• ½ пучка листя салату
• 15 мл гірчиці
• 2 ст. рослинної олії
• Сіль, перець

Приготування:

1. Картоплю, стручкову квасолю і яйця в окремих ємностях зварити до готовності. Картоплю нарізати кубиками середнього розміру. Яйця нарізати на четвертинки.
2. Помідори нарізати дольками. Тунець розім’яти виделкою. Листя салату порвати.
3. Змішати всі інгредієнти в салатнику, посолити і поперчити. Гірчицю змішати з олією і заправити страву.

Салат з броколі, яблуком і родзинками

Інгредієнти:

• 2 невеликі головки капусти броколі
• 1 морква
• 1 яблуко
• ¼ цибулини
• 100 г волоських горіхів
• 100 г родзинок або сушеної журавлини
• Сіль, перець

Для заправки:

• 100 г сметани
• 100 г майонезу
• 1 ст. л. лимонного соку

Приготування:

1. Броколі розібрати на суцвіття, обдати окропом і нарізати. Моркву натерти на тертці. Цибулю дрібно порубати. Яблуко нарізати невеликими шматочками.
2. Горіхи злегка підсушити на сухій сковороді. Змішати всі інгредієнти в глибокій ємності і приправити за смаком.
3. Для соусу з’єднати сметану, майонез і сік лимона. Ретельно перемішати і заправити салат.

Салат із запеченими баклажанами і солодким перцем

Інгредієнти:

• 2 середні баклажани
• 1 солодкий червоний болгарський перець
• 1 морква
• 3 помідори
• 3 гілочки петрушки
• 2 зубчики часнику
• 2 ч. л. сушеного чебрецю
• 1 ст. л. соку лимона
• 2 ст. л. оливкової олії
• Сіль, перець

Приготування:

1. Баклажани нарізати кружечками і викласти на змащене олією деко. Солодкий перець нарізати кубиками і додати до баклажанів. Посипати овочі сіллю і чебрецем та запікати до м’якості близько 20 хв. при 180 °С.
2. Моркву натерти на тертці. Помідори нарізати кубиками. Часник подрібнити. Петрушку крупно порубати.
3. Змішати підготовлені овочі та зелень. Заправити лимонним соком і оливковою олією. Прибрати в холодильник на 1 год., щоб салат настоявся.