Теплий салат з кускусом і овочами: Смачні страви до посту

news

Пісні салати можуть бути дуже смачними і корисними. 

Спробуйте цей варіант теплого салату, і він стане частим гостем на вашому столі

Інгредієнти

  • 1 банка консервованої кукурудзи;
  • 12-15 консервованих оливок без кісточки;
  • 200 мл гарячого овочевого бульйону (або окропу);
  • 120 г кускуса;
  • 1 лимон;
  • 1 червоний солодкий перець;
  • 1-2 зубчики часнику;
  • 4 стебла зеленої цибулі;
  • 1 невеликий пучок петрушки;
  • 4 ст. л. оливкової олії;
  • свіжомелений чорний перець;
  • сіль.

Приготування

Перець нарізати невеликими кубиками, цибуля – довільно, часник дрібно порубати, з лимона зняти цедру і натерти на дрібній терці.

У сотейнику розігріти 1 ст. л. оливкової олії, додати перець та обсмажити до м’якості.

Додати часник, потримати на вогні 1-2 хвилини, потім покласти кускус і готувати, помішуючи ще приблизно 2 хвилини.

Додати цибулю, перемішати та залити гарячим бульйоном (або окропом). Накрити кришкою сотейник і залишити на 3-4 хвилини. Періодично помішувати, щоб кускус не злипався.

Готовий кускус заправити оливковою олією, що залишилась, 1 ст. л лимонного соку, лимонною цедрою, сіллю та перцем і дати трохи охолонути.

Злити сік з банки з кукурудзою, оливки порізати, петрушку дрібно порубати. Додати кукурудзу, оливки та петрушку до теплого салату, перемішати.

Подавати салат теплим.

Готувати це легко! 

Смачного!

Автор статті: Малашкевич Анна

0 Комментариев