Сирники з шоколадною начинкою – чудовий варіант сніданку
Готувати сирники із шоколадною начинкою – окреме задоволення. І, зауважимо, дуже просте. Робимо звичайне сирне тісто, ховаємо в кожну сирну кульку по шматочку шоколадки і далі готуємо за звичною технологією.
Змащуємо сковороду олією без запаху, для прикладу кокосовою, обсмажуємо сирники на повільному вогні з обох боків до утворення рум’яної скоринки і доводимо до готовності ще трохи під кришкою. Подаємо сирники з шоколадом усередині теплими, зі збитими вершками, йогуртом, розтопленим шоколадом, шматочками фруктів чи ягодами.
Читайте також: Як приготувати спаржу – 3 простих способи
- 500 г сиру жирністю 5-9%
- 5 ст. л. борошна
- 90 г молочного шоколаду
- 1 яйце
- 1 ст. л. цукру
- 1 ч. л. ванільного цукру
- рослинна олія
- сіль
- збиті вершки для подачі
- какао-порошок для подачі
Щоб приготувати сирники з шоколадом, у великій мисці з’єднайте сир зі звичайним та ванільним цукром, яйцем, щіпкою солі та 3 ст. л. борошна. Ретельно перемішайте масу та залиште на 10 хв.
Наламайте шоколад невеликими квадратами. Ложкою відокремте частину тіста, злегка розплющіть у руках і помістіть у центр коржика шматочок шоколаду. Піднімаючи краї тіста над шоколадом, сформуйте круглий сирник. Обваляйте в борошні, що залишилося.
У великій сковороді розігрійте олію та розкладіть сирники. Готуйте на повільному вогні під кришкою по 4 хвилини з кожного боку. Подавайте із збитими вершками, посипаними какао.
На замітку
Сирники з шоколадом можна зробити без додавання цукру: молочний шоколад містить його. Якщо ж у такому варіанті вони здадуться мало солодкими, посипте їх цукровою пудрою перед подачею. Ви можете приготувати сирники з начинкою із нутелли або іншої шоколадної пасти. Просто відокремте чайною ложкою невеликі порції охолодженої маси та сформуйте сирники, як описано в рецепті.
Корисна порада
Якщо ви маєте бельгійський шоколад, використовуйте його для сирників. Крім молочного, можна взяти темний шоколад і навіть білий. А ось гіркий з високим вмістом какао зробить смак сирного десерту гіршим. Замість шоколаду можна використовувати шоколадну пасту. Але перед приготуванням її потрібно добре охолодити, до твердого стану.
Автор статті: Ірина Велігурська
